Minden, ami a rizst választja, főzi, tárolja
Hogyan kell főzni a rizst, hogyan kell tárolni, mikor kell enni az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom keményítőnek az összes titkát.
- Történelem
- Legjobb évad
- Táplálkozási információk
- A rizs kiválasztása
- Megőrzés
- Főzd meg a rizst
A rizs a gabona családjától poaceae vagy füvek. Egyéves növényből származik, amelyet főleg ban termesztenek trópusi és szubtrópusi régiók.
A rizs története
Az emberi művelés Ázsiában kezdődött, több mint 3000 évvel korunk előtt. Görögországon keresztül érkezett Európába Nagy Sándor csapataival, akik Kr. E. 320 körül indiai eposzában kísérték. Így a rizs egész Dél-Európában elterjedt, és a reneszánsz végéig marginális termelés maradt ott.
A 11. században a keresztesek rizset hoztak Franciaországba, de sok kísérlet után termesztése nem járt sikerrel. Az első rizstermesztés a 20. század előtt nem fog napvilágot látni. Az Egyesült Államok számára csak 1685-ben termesztették ezt a magot, Madagaszkár rabszolgái vezették be. A rizs mindig is a világ számos lakosságának alapvető étele volt, különösen Ázsiában és Afrikában.
Ma van az a világ első gabonaféléje szorosan követte a kukorica. 112 termelő ország van, amelynek a világtermelés 95% -a Ázsiából származik.
A rizst évszázadok óta sokakkal társítják rítusok és legendák.
Íme kettő közülük:
- Egy építési telken rizst szórunk a gonosz szellemek kiűzésére, mielőtt házat építenénk.
- Az esküvői szertartás során a szertartás végén rizst dobnak a menyasszonyra és a vőlegényre, az újjászületés jeleként.
Mikor enni rizst
A rizst ma egész évben fogyasztják, de konkrétabban szeptembertől áprilisig.
Rizs kalória és táplálkozási tények
A rizs az egyik keményítő és tartalmaz növényi fehérjék és szénhidrátok, egy igazi energia-koktél, amelyet fokozatosan szórnak szét. A rizs valójában kiváló étel emésztés. A benne lévő keményítő lehetővé teszi hasmenés kezelésére; ha elkészült, a benne lévő korpa elősegíti a rostokat béltranzit; végül a fehér rizs segít a harcban székrekedés ellen, mert az emésztés után kevés maradványt hagy maga után.
A rizs is segít a kiszáradás elleni küzdelem. Aminosavakban gazdag fehérjéket, ásványi anyagokat, például vasat vagy foszfort tartalmaz, és fontos B-vitamin-forrás.