Minden, ami a szilva mellett van, válassza ki, főzze meg, tárolja

Hogyan főzzük meg a szilvát, tartósítsuk meg, mely évszakokban kóstoljuk meg az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom gyümölcsnek a titkait.

• Előzmények és jellemzők
• Legjobb évad
• Táplálkozási információk
• Válassza a szilva
• Megőrzés
• A szilva főzése

A szilva édes nyári gyümölcs, sok vitamint ad és nagyon jó antioxidáns.

A szilva története és jellemzői

A szilvafa valószínűleg őshonos Ázsiából. Az egyiptomiak, majd a rómaiak nagyra értékelték édes gyümölcseit, amelyeket már tudtak szárítani a napon. A szilvát széles körben termesztették Szíriában, különösen Damaszkuszban, ahol a kereszteseket letartóztatták: visszahozták ezt az "egzotikus" gyümölcsöt, az "odamenni szilvaért" kifejezés kíséretében. A reneszánsz idején kezdjük igazán értékelni, egyikük a "Reine-claude" nevet veszi François 1. feleségének tiszteletére, aki szerette. Ma különösen a keleti, délkeleti és délnyugati régiók termelik a szilvalet július és október között. Bár sok fajta létezik, piacunkon ritkán találunk négynél többet:

• a Claude királynő: nagyon kerek, sárga-zöld színű, szilárd és édes húsú. A Midi-Pyrénées-ból származik.
• a mirabelle: kicsi, aranyszínű, narancssárga húsa édes ízű. Természetesen Lorraine-ban gyártják, még a minőségi címke előnyeit is élvezi.
• a quetsche: nagyobb és ovális, mélylila színű. Elzászban termesztik.
• a"Amerikai-japán": nagyon nagy, nemrégiben megjelent a piacokon. Húsa gyakran elég nyájas.

Az aszalt szilvát viszont a szilvából készítikEnte, nagy lilás kék szilva.

Mikor kell szilval enni

Ez a szilvakóstolás főszezonja Júliustól októberig.

Szilva kalóriák és táplálkozási tények

Lédús és édes gyümölcs, a szilva tulajdonságokkal rendelkezik szomjoltás miközben meglehetősen mérsékelt kalóriabevitelben részesül: 52 kcal/100 g. Az ezt alkotó 83% víz a szomjúság csillapításán túl biztosítja a ásványi anyagok és nyomelemek nagyon érdekes. Így hatékonyan hozzájárul az igények kielégítéséhez Vas (0,4 g/100 g), in magnézium (8 g/100 g), valamint kálium (250 mg/100 g). Ezenkívül vegye figyelembe a szilva előnyeit vese elimináció, vízgazdagságának és magas kálium/nátrium arányának köszönhetően.
A szilva szintén az egyik legjobb a béltranzit szövetségesei. Ben gazdagsága mellett szálak - többnyire pektinek - amelyek szabályozzák a bél működését, azzal is ellátják szorbit és difenilizatin, két hashajtó hatású anyag. Ezután megértjük, hogy a szilva és az aszalt szilva miért az egyik legjobb gyógymód a székrekedés ellen.

---