Minden, ami a tofut illeti, válassza ki, tárolja, főzze meg
Hogyan kell főzni a tofut, hogyan kell tárolni, mikor kell enni az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom terméknek a titkait.
- Előzmények és jellemzők
- Legjobb évad
- Táplálkozási információk
- Válassza ki a tofut
- Megőrzés
- A tofu főzése
A tofu szójasajtként is ismert, mert szójatej túrójából készül. Ez az étel nagyon népszerű az ázsiai konyhában.
A tofu története és jellemzői
Anyanyelvi Kína, a tofu a szójabab származéka. Ezeknek a baboknak nagy értéke volt az ókor számára, akik besorolták őket az öt szent mag közé (rizs, búza, árpa és köles mellett). A mongol konyha elengedhetetlen alkotóeleme az ie 2. század óta, a 800-as évek körül vezették be a tofut Japánba a buddhista papok. Így az ázsiai ételek szinte nélkülözhetetlenné vált. Európa csak a 20. század eleje óta ismeri, és igyekszik megszokni vonzó megjelenését és jellegzetes nyájasságát.
Annak érdekében, hogy ez az értékes tofu, az allergiás emberek tehéntejtermékeinek alternatívája és a vegetáriánusok hatékony húspótlója, tökéletes kisgyermekek számára, átalakítjuk szójabab (vagy sárga szójabab): áztatásuk után összetörik, majd folyadékba, tonyuba (vagy szójatej nyugatiak számára). Ebből a tejből kapjuk koagulálásra, majd összekeverve és összenyomva végül tofut. Sűrű és kemény, ez egy szójasajt. Selymesnek minősítve szilárd joghurt állagú, kellemes ízű krémmel.
Mikor kell enni a tofut
Nincs különösebb évszak a tofu megkóstolásához, megtalálja egész évben !
Tofu kalóriák és táplálkozási tények
A szójababból, a tofuból származó hüvelyeseket húsokba és azok alternatíváiba sorolják. Valójában a fehérjeforrás kiváló minőségű, különösen, ha siet. Ezek - növényi eredetűek, nem állati eredetűek - némileg hiányosak: fogyasztják őket gabonafélékkel (tészta, rizs). Annak érdekében, hogy a test a lehető legjobban asszimilálja őket. Természetesen koleszterinmentes, a hússal ellentétben a tofu még biztosítja is telítetlen zsírsavak. Ők segítenek csökkenteni a rossz koleszterinszintet. Ezen kívül tartalmazza Vas, növényi eredetű, ezért kissé kevésbé jól asszimilálódik, mint a hemvas (az állatvilágból). Kivéve, ha a C-vitamin hozzájárul (petrezselyem, brokkoli, kivi, citrusfélék.) Ugyanakkor az étkezés nem erősíti meg hatékonyan.