Minden, amit tudnia kell a mediterrán étrendről
A táplálkozási szakemberek szerint a mediterrán étrendet a világ egyik legegészségesebb étrendjének tartják. Ez a diéta olyan feldolgozatlan ételeken alapul, mint a gyümölcsök és zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a hal, az olívaolaj és a sovány hús.
Hogyan jött létre a mediterrán étrend?
A mediterrán étrend a Parasouda diétán alapul, amelyet a krétai emberek követnek, hogy egészséges életet éljenek, szigorú korlátozások hiányában szinte bárki számára alkalmassá válik. Más adatok összekapcsolják a mediterrán étrendet az olaszok és görögök szokásaival az 1960-as években, amikor az egészséges táplálkozás volt a divat.
Melyek a mediterrán étrend alapszabályai?
Nem kell Olaszországba, Görögországba vagy Dél-Franciaországba költöznie, hogy élvezhesse a mediterrán étrend előnyeit. Csak annyit kell tennie, hogy kövesse az alábbi tippeket.
- Fogyasszon friss vagy kevésbé feldolgozott gyümölcsöt és zöldséget (pl. Párolt zöldség, grillezve vagy sütve, soha ne olajban)
- Korlátozza az alkoholfogyasztást (egy pohár vörösbort fogyasztanak a mediterrán térségben)
- Használjon olívaolajat főzéshez és salátákhoz
- Növeli a hüvelyesek (édesburgonya, bab, lencse, brokkoli stb.) Bevitelét
- Fogyasszon teljes kiőrlésű gabonákat, teljes kiőrlésű kenyeret, dióféléket és magokat
- Korlátozza a vörös hús fogyasztását
- Egyél halat legalább hetente kétszer
- Tejterméket, zsíros húst és tojást csak alkalmanként fogyasszon
- Távolítsa el a kolbászt és más húskészítményeket a napi étrendből
- Csökkentse az édességek és sütemények fogyasztását, és válasszon friss gyümölcsöt
- Használjon fűszereket és gyógynövényeket a főzéshez
- Egyél kis adagokban
- Igyon legalább két liter vizet naponta
Milyen előnyei vannak a mediterrán étrendnek?
A mediterrán étrendnek számos egészségügyi előnye van. Az alábbiakban bemutatjuk a legfontosabbakat:
Milyen ételeket fogyasztanak a mediterrán étrendben?
Ha mediterrán étrendet szeretne követni, akkor a napi és/vagy heti programba be kell vonni a következő ételkategóriákat:
zöldségek:
gyümölcsök:
Diófélék és magvak
Hüvelyes
gumók
Teljes kiőrlésű gabonák
Hal és tenger gyümölcsei
Madárhús
Tojás
Tejtermékek
Fűszerek és gyógynövények
Egészséges zsírok
italok
Milyen ételeket kerülni kell a mediterrán étrendben?
Ha mediterrán étrendet követ, kerülje a következő élelmiszer-kategóriákat:
- Cukortermékek - szénsavas gyümölcslevek, fagylalt, édességek, cukros reggelizők, sütemények stb.
- Finomított gabonafélék - fehér kenyér, tészta, fehér rizs
- Transzzsírok - margarin, feldolgozott élelmiszerek
- Finomított olajok - szójaolaj, repceolaj
- Feldolgozott hús - kereskedelmi virsli és virsli, virsli stb
- Feldolgozott ételek - minden olyan élelmiszer, amely címkéket tartalmaz, például "alacsony zsírtartalmú" vagy "diéta"
Általános tippek, ha a mediterrán étrendet szeretné követni
Ahhoz, hogy élvezhesse a mediterrán étrend előnyeit, jó követni az alábbi tippeket:
- A főzéshez csak egészséges olajokat (pl. Olíva- vagy avokádóolajat) használjon
- Cserélje a vörös vagy a sertéshúst csirkére, pulykára vagy halra
- Egyél teljes kiőrlésű gabonát reggelire vagy kenyér, tészta vagy rizs formájában
- Korlátozza a sóbevitelt, és adjon hozzá fűszereket és gyógynövényeket az extra íz érdekében
- Egyél tejterméket és tojást mértékkel
- Adjon további harapnivalókat a három klasszikus ételhez, és csökkentse az adagokat
- Desszertként friss gyümölcsöt vagy teát szolgáljon fel
Milyen mellékhatásai lehetnek a mediterrán étrendnek?
Mint fentebb mondtam, a mediterrán étrend az egyik legegészségesebb étrend. Így a mellékhatások a legkevesebbek a korlátozó étrendhez képest.
Nem fog elájulni az éhségtől, ha betartja a mediterrán étrendet, de tanácsos aktív életmódot folytatni, mert még ha az étrendet alkotó ételek nagy része egészséges is, mégis tartalmaznak kalóriákat, amelyeket elégetni kell.
A felesleges olaj, még az olívaolaj is károsíthatja a szívbetegségben szenvedőket. A higany felhalmozódásának elkerülése érdekében jó változtatni a hús és a tenger gyümölcseinek típusait.
A mediterrán étrendet szinte bárki betarthatja (ha krónikus betegségben szenved, akkor jó, ha ennek betartása előtt beszélni kell orvosával). Válassza ki azokat az ételeket, amelyek felkeltik a figyelmét, fűszereket adnak hozzá, gyümölcsöt fogyasztanak és élveznek egy pohár vörösbort, mert a mediterrán étrend az egyik legkevésbé korlátozó.