Minden, amit tudnia kell a tormáról és a wasabi okos tippjeiről

A torma és a wasabi csípős és markáns ízéről ismert. Tudta, hogy terápiás hatása miatt is népszerűek? Itt mindent meg kell tudni!

Történelem

Nagyon sokáig gyógynövényként használt torma (Armoracia rusticana) csak a 16. század végén vált népszerű ételízesítővé. Csípős ízét a mustárolajok okozzák. A gyökereket és a leveleket használjuk.

A japán torma vagy wasabi (Wasabia japonica), amelyet Japánban a 10. század óta termesztenek, keleti unokatestvér, ízében is nagyon erős. A rizómákat használjuk.

Gyógynövény

• A torma gyökereinek fűszeres és fűszeres jellege azoknak az összetevőknek köszönhető, amelyek sok terápiás hatásért felelősek.
• A torma antimikrobiális szer, és dekongesztánsként hat az orr, az orrmelléküregek és a hörgők számára, ezáltal népszerű orvosság a megfázás és a légúti fertőzések ellen.
• Húgyúti fertőzés esetén alkalmazzák antiszeptikus tulajdonságai és vizelethajtó hatása miatt.
• Wasabi ugyanazokról a tulajdonságokról híres.
• Ne lépje túl a főzéshez használt mennyiséget, ha terhes vagy szoptat.

Kertészkedés

1. Torma szívós, évelő húsos, elágazó gyökérgyökér és nagyon nagy, hosszúkás levelei 20-50 centiméter (8-20 hüvelyk).
   Kis virágok a hosszú szárak végén jelennek meg a nyár elején. A tormát beültetve nagyon nehéz kiirtani vagy elmozdítani.
   Javasoljuk, hogy ősszel emelje fel a földről, a gyökerek betakarításához és tárolásához szaporítás céljából. A tarka torma ("Variegata") nagyon szép egy edényben.
2. Wasabi félig vízi évelő, szív alakú, 15 centiméter (6 hüvelyk) átmérőjű levelekkel, fehér kereszt alakú virágokkal, 40 centiméter (15 hüvelyk) szár végén. Éghajlatunkon cserépbe kell raknunk.

---