Minden, amit tudnia kell a zsírban oldódó vitaminokról
A zsírban oldódó vitaminok A-, D-, E- és K-vitaminok, így zsírokat tartalmazó ételekben találhatók meg, és a test ugyanúgy asszimilálja őket, mint a zsírokat. Meg kell jegyezni, hogy ez a fajta vitamin nem oldódik fel a vízben.
A-vitamin
Az A-vitamin a retinoidoknak nevezett vegyületek csoportja. Természetesen előfordulnak az emberi testben, de megtalálhatók bizonyos táplálékforrásokban is. Amit retinoidok formájában asszimilálunk az ételből, azt a testben A-vitaminná alakítjuk.
Az A-vitamin előnyei
Az A-vitamin támogatja a test számos fontos funkcióját, beleértve a látást és az immunrendszert. Az A-vitamin szintén különösen fontos szerepet játszik a faggyúmirigyek kiválasztásának szabályozásában, ezért gyakran alkalmazzák a bőrbetegségek, köztük a pattanások kezelésében is.
Élelmiszer-A-vitamin-források
Az A-vitamin különféle növényi és állati élelmiszerekből nyerhető. Ami a növényi forrásokat illeti, valójában karotinoidok, amelyeket a szervezet A-vitaminná alakít. A karotinoidokban gazdag ételek közé tartoznak a paprika, a paradicsom, a répa, a sárgabarack, a sárgarépa, a papaya, a kukorica, a retek, a burgonya. édesség és kajszibarack. Retinoidokat tartalmazó állati források, amelyeket a szervezet asszimilál A-vitaminnak, a következők: marhamáj, halmájolaj, tejtermékek.
Ajánlott adag
Az A-vitamin ajánlott adagja nemtől, kortól és kórtörténettől, valamint olyan speciális tényezőktől függően változik, mint például a nők, a szoptatás ideje. Ezért megelőző fogyasztás esetén a férfiaknál a megfelelő adag 5000 NE, a nőknél 4000 NE.
Gyermekeknél az ajánlott adag nagyon függ az életkortól. Az első 6 hónapban az A-vitamin szükséges adagja 1400 NE. A következő hónapokban csökken, 4-6 éves kortól kezdve visszatér a magas értékekhez.
A-vitamin hiány
Az A-vitamin-hiányban szenvedők általában azok, akik alacsony hústartalmú étrendet követnek, vagy cisztás fibrózisban szenvednek (ahol hiányként tünetek jelentkezhetnek).
Az akut és hosszú távú hiány teljes látásvesztéshez vezethet éjszaka, sőt teljes látásvesztéshez is.
hipervitaminózis
Hipervitaminózis akkor fordulhat elő, ha felesleges A-vitamin-kiegészítőket vagy retinoid gyógyszereket fogyasztanak. A szervezetben lévő túl sok A-vitamin mérgező lehet, és terhesség alatt befolyásolhatja a magzat fejlődését. A tünetek a következők: fejfájás, fáradtság, émelygés és szédülés.
D-vitamin
A D-vitamin a karciferol nevű vegyületek csoportja. A test asszimilálja a kalciferolt a vérbe, majd kalcitriollá alakítja. A D-vitamin természetes módon asszimilálható az ultraibolya sugárzásnak, a D-vitaminnal dúsított ételek és kiegészítők hatásának.
A D-vitamin előnyei
A D-vitamin kulcsszerepet játszik a csontok egészségének elősegítésében. Nagyon fontos az immunrendszer megfelelő működése szempontjából is.
Élelmiszerforrások
Kétféle D-vitamin létezik, amely természetesen megtalálható a természetben, nevezetesen a D-3-vitamin (állati zsírokból) és a D-2-vitamin (bizonyos növényekből, például gombákból). Ezért a D-vitamin táplálékhoz történő asszimilálása érdekében fontos a halételek, a tojás, a D-vitaminnal dúsított tejtermékek és a gombák fogyasztása.
Ajánlott adag
A szakemberek napi 600 NE adagot javasolnak a lakosság minden kategóriájához.
D-vitamin hiány
A D-vitamin hiány általában időseknél vagy olyan gyermekeknél jelentkezik, akik nem töltenek elegendő időt a szabadban, sötét bőrűeknél, elhízottaknál és krónikus betegségben szenvedőknél. A D-vitamin-hiány fő következményei a következők: csontritkulás, osteomalacia (lágy csontbetegség), angolkór, valamint a fertőző és autoimmun betegségek fokozott kockázata.
hipervitaminózis
A hipervitaminózis esetei ritkák, de előfordulhatnak a túlzott D-vitamin-pótlás miatt.A túl sok D-vitamin a szervezetben növelheti a vér kalciumszintjét, hányingerhez, szédüléshez, étvágycsökkenéshez és fogyáshoz vezethet. valamint a kalcium felhalmozódása a szövetekben és az erekben.
E-vitamin
Az E-vitamin 8 vegyület formájában található meg, de csak az alfa-tokoferol forma felel meg az emberi test igényeinek. Az E-vitamin nagyon fontos antioxidáns a test megfelelő működéséhez.
Az E-vitamin előnyei
Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságai támogatják a szervezet természetes gátját a szabad gyökök ellen. Az E-vitamin segít fenntartani az egészséges sejteket és elősegíti az egészséges bőr, haj és körmök egészségét. Ezenkívül az E-vitamin segíti az értágulat folyamatát és megakadályozza a vérrögképződést.
Élelmiszer-vitamin-források
Az E-vitamin számos ételben megtalálható, de a leggazdagabb források a következők: búzacsíraolaj, napraforgóolaj, napraforgómag, mogyoró, mandula, spenót és brokkoli.
Ajánlott adag
Szakértők szerint az E-vitamin ajánlott adagja férfiaknál és nőknél 22,4 NE legyen, 14 éves kortól kezdve, és e korig az adagot néhány évente növelni kell 1-2 egység.
E-vitamin hiány
Az E-vitamin hiány ritka, de előfordulhat Crohn-betegségben vagy cisztás fibrózisban szenvedőknél. Ezek a betegségek befolyásolják a máj azon képességét, hogy asszimilálja az E-vitamint. A vitaminhiány tünetei lehetnek: ideg- és izomkárosodások, amelyek befolyásolhatják a koordináció érzését, látási problémákat és legyengült immunrendszert.
hipervitaminózis
A hipervitaminosis az E-vitamin-kiegészítők túlzott fogyasztása miatt fordulhat elő. Fontos megjegyezni, hogy az antikoaguláns terápiát szedő embereknek nem szabad párhuzamosan szedniük az E-vitamin-kiegészítőket.
K-vitamin
A K-vitaminnak többféle formája van, és a leggyakoribb formája a zöld zöldségekben található K-1-vitamin, valamint az erjesztett ételekben és az állati zsírokban található K-2-vitamin. A K-vitamin szintetikus változatai és a szervezet által természetesen termelt változatai is léteznek.
A K-vitamin előnyei
A K-vitamin megakadályozza a vérrögképződést, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, támogatja a csontok egészségét és csökkenti a kalcium felhalmozódását a vérben.
Élelmiszerforrások
A K-vitamin természetesen megtalálható olyan ételekben, mint a kelkáposzta, a máj, a spenót, a petrezselyem, a vaj és a tojássárgája.
Ajánlott adag
Jelenleg nincs a szakemberek által ajánlott napi mennyiség, és a betegtől és a kórtörténettől függően szükség szerint ajánlásokat fogalmaznak meg.
K-vitamin hiány
Az emberi test nem képes visszatartani nagy mennyiségű K-vitamint, ezért rendszeres fogyasztásra van szükség a test szükségleteinek kielégítéséhez, és ez növelheti a hiány kockázatát.
A K-vitamin hiánya túlzott vérzéssel és alacsony csontsűrűséggel jelentkezik.
hipervitaminózis
A nagy mennyiségű K-vitamin fogyasztása nem ismert mellékhatásokat, de ütközhet bizonyos antikoaguláns gyógyszerekkel.