Minden, amit tudnia kell az ételintoleranciáról
Ebben a cikkben bemutatok néhány alapvető dolgot, amelyet tudnia kell az ételintoleranciáról. Kérdések és válaszok formájában strukturálom őket, hogy könnyebben átélhessem őket. Remélem hasznosnak találja!
Mi az ételallergia?
Élelmiszerallergia esetén az immunrendszer bizonyos ételeket károsnak érzékel és reagál. Az ételallergia az egész testet érintheti, és olyan tünetei lehetnek, mint kiütések, csalánkiütés, bőrviszketés vagy légzési nehézség, mellkasi fájdalom, hirtelen vérnyomásesés stb. Ha ezek a tünetek jelentkeznek, tanácsos azonnal hívni az ügyeletet. Az orvos tudja megmondani, ha ételallergiában vagy intoleranciában szenved.
Mi az ételintolerancia?
Az ételintolerancia akkor fordul elő, amikor a gyomor irritálódik, és nem emészthet meg egy bizonyos terméket, amelyet fogyasztott. Ez kiválthatja: emésztési problémák, gyomorégés, gáz, görcsök, puffadás, fejfájás, ingerlékenység vagy idegesség.
A legelterjedtebb ételintolerancia a glutén intoleráns és laktóz intolerancia, ezek gyakran vannak szoros kapcsolat.
Mi a különbség az allergia és az ételintolerancia között?
Ételintolerancia nem azonos az ételallergiával. Bár mindkét esetben hasonló tüneteket észlelhetünk, az ételallergia súlyosabb hatással lehet a szervezetre, súlyos esetekben akár anafilaxiás sokkhoz is vezethet.
Az intoleranciát az IgG antitestek jelenléte a vérben, míg az allergiát az IgE antitestek jelenléte jellemzi. Az ételallergiára való reakció azonnali, míg az ételintolerancia akár néhány napig is eltelhet a tünetek megjelenéséig.
Melyek az ételintolerancia leggyakoribb tünetei?
A leggyakoribb tünetek: pattanások, fáradtság, bőrviszketés, irritábilis bél szindróma, ekcéma, puffadás, ízületi fájdalom, migrén, légzési problémák, székrekedés/hasmenés.
Mennyi idő alatt múlnak el a tünetek, attól a pillanattól kezdve, hogy megszüntetem az intolerancia forrását?
Az ételtől függ. Normális esetben az étel három nap után eltűnik a szervezetből, de az általa okozott gyulladás hetekig, esetleg hónapokig is eltarthat! Egyes ételek még tovább maradnak a testünkben! Például az olyan tünetek, mint az ekcéma vagy a herpetiform dermatitis, nagyobb valószínűséggel eltűnnek. Évek után, amikor az egyén intoleranciával élt diagnózis nélkül és megfelelő étrend nélkül, a gyulladás a testben erősebben eltűnik, de a javulások a súlyosbító tényező kiküszöbölése után azonnal láthatók.
Ételintolerancia vagy genetikailag öröklött allergia?
A vizsgálatok azt mutatják, hogy az azonos ikreknek ugyanaz az allergiájuk, mert hasonló a DNS -ük, ezért jelzik, hogy a gének fontos szerepet játszanak az allergiában. A glutén intolerancia szintén genetikailag kedvez. A glutén intoleranciára jellemző gének jelenléte nem biztos, hogy meghatározza a betegség kialakulását, de hajlamosít a lisztérzékenységre az érintett személy számára.
Melyek a leggyakoribb ételintolerancia és allergia?
A búza, a kukorica, a tojás, a glutén, a laktóz, a szója, a földimogyoró, a dió, a hal és a tenger gyümölcsei azok az összetevők, amelyek leggyakrabban ételintoleranciát és allergiát okoznak.
Ha allergiás vagyok, vagy intoleráns vagyok egy étel iránt, az még az egyszerű érintkezés is árthat?
Az allergiás embereknél fokozott az érzékenység, ezért enyhe vagy súlyos tünetek jelentkezhetnek az étel bőrével való egyszerű érintkezéskor. Például egy földimogyoró/földimogyoró allergiás beteg számára akár csak a portalanításuk is súlyos allergiás reakciót válthat ki, akár megérintve, akár belélegezve.
Ételintolerancia esetén nem kell aggódnia. Csak ha elfogyasztja ezt az ételt, akkor problémái vannak.