Minden, amit tudnod kell a chia magról • Receptek • Táplálkozási értékek • Egészség
A chia mag fontos táplálék volt az ősi maja és aztékok számára.
A chia mag egy zsálya növényből származik, amelyből csak a magokat eszi. Maga a növény eredetileg Mexikóból származik. De a növény megtalálható Guatemalában és Nicaraguában is.
A növényt a maják és az aztékok fedezték fel, akik számára a magokat mindig energiaforrásnak tekintették. Ott már korán felhívták Chiát fontos étel látott és most újra felfedezett a modern időkben.
A vetőmag története kb Kr. E. 3500 vissza - legalábbis ez az az idő, amely történelmileg bizonyítható. Abban az időben a magokat már táplálékként használták. A név "Chia"Fordítás:"Kényszerítés"Vagy"Erő„És az eredeti maja nyelvből származik.
Már a Aztékok Kolumbusz ideje előtt termesztette a növényt. Abban az időben a mag már szuperélelmiszer volt, ami Energia és erő ad, mindenki ajkán. A magokat olyan fontos ételekkel is beviheti, mint pl Kukorica vagy bab, egy szintre tenni. Abban az időben az aztékok még azt hitték, hogy egy evőkanál csodamag elegendő ahhoz, hogy egész nap mindenkivel harcost tartson szükséges tápanyagok ellátni.
Az aztékok belekeverték a magokat víz és megitta ezt. Vagy a-ként használták Liszt vagy olaj, a magok préselésével vagy őrlésével. Abban az időben a magokat is megszokták kozmetikai használatra használták, sőt fizetési eszközként is használták. Hosszú meneteken ez már nem volt lehetséges a csoda nélkül.
Tehát felhasználta magának a pozitív tulajdonságokat, és korán felfedezte, milyen hatást érhet el ezzel az étellel. Így jöttek be a chia magok pogány rituálék használatra. Ez végül oda vezetett, hogy a spanyol művelte teljesen tilos. Emiatt a mag majdnem levált 500 év felejtésben, míg végül újra megjelent és most egyre jobban terjed. (További információ a magok történetéről itt.)
A mexikói Chia növény (Salvia hispanica).
Maga a chia növény a Menta család. Négy méter magasra nő, lágyszárú levelekkel rendelkezik. A növény így mutatja be magát Mexikó mezején kék virágok és fürtös külső. A növény magjait a késő tavasz és csak ősszel arattak. A chia magok termesztése mellett beszélő fő előny, hogy a növény nem kell peszticidekkel kezelni, mivel ez nem különösebben népszerű a kártevők körében.
Az elmúlt néhány évben a magvak egyre népszerűbbek, így a kereslet is egyre jobban megnőtt. Manapság főleg így válnak a magok kereskedelmileg termesztik. Ez az oka annak is, hogy a növények már nem csak Mexikóban, hanem világszerte találhatók meg. A növények professzionális termesztése főként Dél-Amerika, Ausztrália, Kína és India ahelyett.
Ami a növények növekedését illeti, ez főleg a éghajlat függő. A szubtrópusi éghajlat ideális. A Kínából származó magvak viszont meglehetősen jó hírűek, mert állítólag a kínai chia növények erősebbek Peszticidekkel szennyezett. Tehát meg kell tudni, hogy honnan származnak a chia magok.
Mit mondanak a hatóságok a chia magról?
A chia magokat 2009 óta engedélyezik a pékáruk Európában.
Mint már említettük, a chia magok az aztékok és a maják óta léteznek. Sokáig nem figyeltek rájuk, amíg egy ideje újra nem fedezték fel őket.
És hogy is lehetne másképp, néhány évvel ezelőtt az amerikaiak voltak az Ön számára Hype aggódik a mag miatt. Mivel a vetőmag hirtelen olyan népszerű volt az Egyesült Államokban, és egyre népszerűbbé vált, a fellendülés is átterjedt Európa ról ről.
Először azonban az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságnak ellenőriznie kellett, hogy az Európába irányuló behozatal aggályos-e. 2009-ben eredetileg abban állapodtak meg Péksütemények engedélyezték, hogy tartalmazzák a magokat. Azonban szigorú korlát volt 5 százalék, amelyet nem lehetett túllépni.
Négy évvel később azonban a dolgok gyorsan megváltoztak. A pékárukat megengedték akár 10 százalék a csodás magok és a chia magok közül a csomagolt étel tömeges behozatali áruként engedélyezték és engedélyezték.
2013-ban a chia magokat csomagolt élelmiszerként is elismerték Európában.
A nagyobb dózis azonban további tanulmányokat és kutatásokat igényel, legalábbis Európában. Tessék, menjenek a hatóságok hogy megbizonyosodjon arról és ezért jelenleg meglehetősen alacsony dózist határoz meg. Egészen más az USA-ban. A hatóságok még a fogyasztását is javasolják 48 gramm naponta. (További információ itt.)
A chia magok gyakorlatilag bárhol adhatók hozzá.
Azok az emberek, akik mindennap beleteszik a magokat, észreveszik, hogy ez a mennyiség nem különösebben magas Menü hogy belefoglalja.
A chia magok tökéletesen illenek a reggelhez gabona hanem a napilapban is Turmix. Ezeket felhasználhatja a Desszertek és sütéshez használat. Nem számít, hogy a kekszben vagy a kenyérben van-e, a chia mag szinte minden ételben jó alakot vág. Különösen azzal Vegánok a lehetséges felhasználások széles körének köszönhetően egyre többet élveznek.
Az oka annak, hogy az európai hatóságok csak 15 gramm mennyiséget határoznak meg, annak is köszönhető, hogy a hatóságok bevezettek egy bizonyos mennyiséget, amikor azt akkoriban bevezették Allergiás kockázat nem zárhatta ki. Manapság azonban elmondható, hogy nem magasabb, mint más ételek.
A chia mag felhasználható számos étel alternatívájaként.
Chia mag a tej alternatívájaként
A tej gazdag kalcium, Ezt még a kicsiknek is megtanítják az óvodában. Manapság azonban számos tanulmány kimutatta, hogy a tej nem igazán egészséges, és sok problémát okoz.
Tehát mit lehet tenni a fogak és a csontok egészségének megőrzése érdekében? Így van, a kalciumot máshol kell ellátni. Gondolta volna 100 g chia magból négyszer annyi kalcium van teje? Chia magok összeegyeztethető és messze kínál több tápanyag mint a tej.
Chia mag a tojás alternatívájaként
Az emberi testnek szüksége van fehérje. Ezen a ponton a chia mag jó és egészséges alternatívát kínál, különösen a hagyományos állati termékek esetében. Gazdag vagy Fehérjék és omega-3 zsírsavak.
De a tojás számos recept fontos része. Ebben az esetben könnyen pótolhatja a tojásokat chia magokkal vagy liszttel. Egyszerűen összekeveri a lisztet kevés vízzel - számol egy teáskanál chia liszttel 3 teáskanál vizet és elér egy ilyen dolgot Tojásszerű állagú. Ez a keverék körülbelül egy tojást eredményez.
Chia mag a halak alternatívájaként
A hal egészséges, ezt már kiskorától kezdve tanították. Addig azonban a hal minden más, csak egészséges.
Az óceánok szennyezése és az éghajlati változások a halak egészségében is megmutatkoznak. Ezekkel egyre többet Nehéz fémek megterhelt, amit aztán az illető elfogyaszt. Ezért jobb megtenni a halat, és helyettesíteni egészséges, növényi eredetű ételekkel. A chia magokban gazdag Omega-3 zsírsavak és vitaminok, jó alternatíva a halakban található tápanyagokhoz.
A chia mag használata
A chia mag sokoldalú.
Számos módja van a chia magok elfogyasztásának.
A különféle változatoknak köszönhetően a chia magok gazdag spektrumot kínálnak a konyhában Használ. Így könnyedén felveheti a magokat a napi menübe.
Számtalan receptötlet kínál elegendő változatosságot. Nem számít, ha a saláta, ban,-ben Turmix, ban,-ben desszert vagy be cipó: Széles választéka van. És nem is kell szakácsnak lennie, mert a magokat nagyon könnyű feldolgozni. Ezt elég ízetlen sós és édes ételekké egyaránt feldolgozhatók. Természetesen a magok is nyers el kell fogyasztani. Annak érdekében, hogy más ételekhez illesszék őket, gyakran van értelme először chia géllé dolgozni. Ez az alapja sok receptnek.
Ha saját kenyeret süt, csak hozzáadja a chia magokat. Tehát a kenyerednek hirtelen sok van egészséges összetevők. Ide tartoznak például a vas, vitaminok, kalcium és magnézium. És mindenekelőtt ez tartalmazza a fontos és értékes omega-3 zsírsavakat.
A magok ideálisak turmixokhoz is. Itt csak hozzá kell adnia néhány szem magot. Mivel ez folyékony elég gyorsan megduzzad, nem szabad hagyni, hogy a turmix túl sokáig álljon, és lehetőleg egy kicsit gyorsabban igyon.
A chia magoknak kötelező hatása van, ezért ideálisak is Tojáspótló. A vetőmag könnyen belenevelhető Mindenféle tészta feldolgozás. Nem számít, hogy palacsinta, süti vagy kenyér. Itt azonban meg kell említeni, hogy a chia magok esetében A tápanyagok hőrészei megsemmisülnek. Tehát, ha a magok összes jó alapanyagát magának szeretné felhasználni, akkor lehetőleg használja őket nyers állapotban Élvezd. A magok levesek és pörköltek kiegészítéseként is alkalmasak. De jól passzolnak müzlihez vagy salátához is. A magokat egészben lehet hagyni, és nem feltétlenül kell lisztté őrölni.
Ha rendszeresen fogyaszt nyers chia magot, akkor keressen egyet megfelelő hidratálás tisztelet, gondolj nagyon. A magok szó szerint felszívják a folyadékot, és sokszor több vizet tárolhatnak. A magok megduzzadnak a vízben Térfogatuk 12-szerese tovább! A vizet a spermában tárolják, majd később a testbe engedik. Így jön létre Chia gél, amelyet az elején említettek. Miután elkészítette, a gél hűtőszekrényben van több napig tartható és sokféle folyadékból készíthető.
A magvak áttekintése:
Ideális a hozzáadáshoz Turmixok és levesek, amelyben duzzadó hatást érnek el.
Szolgál kötőanyag lekvárokban vagy desszertekben.
Őrölve a magok felhasználhatók Helyettesítse a lisztet és a tojást szolgál.