Minden, amit tudnod kell a mézeskalácsról (és 3 finom recept a kiemeléshez) - DH Les Sports

Feladva 01-16-18., 09:18 - Frissítve 01-16-18., 09:33 órakor

finom

Ez a hagyományos sütemény bizony cukrokban gazdag, de táplálkozási szempontból nem vonzó. Tanácsunk a kiválasztásához.

Nagyon kalórikus ?

100–350 kcal/100 g mennyiségben a mézeskalács mérsékelt kalóriasűrűségű, alacsonyabb, mint az ugyanabban a részlegben értékesített más sütiké (amelyek gyakran eléri a 400–450 kcal-t). Mindazonáltal: ez egy olyan élelmiszer, amelynek mennyiségét ellenőrizni kell, mert egy szelet már 80 kcal-nak felel meg, főleg szénhidrátok.

Mi a tápértéke ?

A hagyományos mézes mézeskalács glikémiás indexe 70. Még akkor is, ha a tartalma nagyon alacsony, hasznát vesszük a fűszerek antioxidáns erejének. A rozslisztet gyakran jobban tolerálják, mint a búzalisztet, ha érzékenyek. Végül a magas szénhidráttartalom hasznos a sportolók számára, különösen edzés után, a glikogénkészlet pótlásához.

Alkalmas délutáni teára vagy reggelire ? A délutáni teához miért ne? De ne adjon hozzá lekvárt és ne kenje be. Párosítson egy marék olajos maggal vagy tejtermékkel a fehérje érdekében. Reggelire pirítósként, kevés vajjal, vagy ami még jobb, mandulapürével használható, amelyet jó zsír és fehérje egyaránt tartalmaz.

Mit kell feleségül venni ?

Desszertként, morzsolva, fűszeres ízének morzsolódásaként használható: almával vagy körtével jó kombinációt készít. De sokkal érdekesebb kombinálni sóssal, főleg édes/sós előételeknél. Használható pirítósként libamáj (sokkal kevesebb adalékanyag, mint a szendvicses kenyérben) és füstölt lazac alatt, valamint kecske- vagy Roquefort sajtokhoz. ( lásd az alábbi receptötleteinket ).

Mit kell keresni vásárlás előtt

1 Méztartalom: ez legyen az első hozzávaló, amely közelebb kerül az eredeti recepthez, legalább 25% -ban.

2 A szirupok jelenléte: invert cukorszirup, glükóz/fruktóz szirup ... kerülendő, még akkor is, ha a szupermarketekben nehéz.

3 A cukortartalom: két termék közül válassza ki azt a terméket, amelynek a legalacsonyabb a 100 g/100 g tartalma "cukorral" .

4 Adalékanyagok: minél kevesebb, annál jobb. A foszfátok (különösen a difoszfátok) a forró ülésen vannak, mivel a felesleges fogyasztás növeli a vese- vagy szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

5. Rosttartalom: a felhasznált liszt típusától függően érdekes lehet, különösen 3-4 g/100 g.