Minden, amit tudnod kell a mogyoró-halva előnyeiről és hátrányairól, receptek

A földimogyoró chalva az egyik leghíresebb keleti finomság, bár a közelmúltban szó szerint a világ minden országában előállítják és fogyasztják. De van némi előnye egy ilyen desszertnek, és otthon is főzhető?

A halva használatának egészségügyi előnyei és hatásai

A földimogyoró-halva előnyeit és hatásait évek óta tanulmányozzák. A mogyoróból és a cukorból nyert desszert elősegíti a gyors telítést. De gyakran lehet használni ezt a keleti lekvárot?

A halva előnyeit a fő összetevő, jelen esetben a földimogyoró határozza meg. A további összetevők (víz és cukor) kevésbé befolyásolják a testet. A keleti lekvár gazdag D-, B2-, B6- és PP-vitaminokban, amelyek javítják az agy aktivitását és erősítik a szív- és érrendszert. A földimogyoró-kálvának kiváló aminosav-összetétele is van. A dió paszta 30% többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz (oleinsav, linolsav, linolénsav). A Halva sok rostot tartalmaz, amelyek segítenek megalapozni a gyomor-bél traktus aktivitását. A készítményben lévő nagy mennyiségű folsav miatt a földimogyoró-halva a nők számára a terhesség korai szakaszában ajánlott.

Az ipari méretű édességek előállításához mogyoró növényi olajat használnak. A felfüggesztést az orvosok gyakran írják fel a rák megelőzése érdekében.

Sajnos egy finom desszert nem fogyasztható nagy mennyiségben. Különös óvatossággal kell kezelni a keleti édességeket:

• cukorbetegek;
• allergia;
• elhízásban szenvedő emberek.

Még akkor is, ha az ember nem allergiás a mogyoróra, a halván nem lehet partit rendezni. A cukor a desszertek második fő alkotóeleme, ami azt jelenti, hogy a szervezet sok "üres" kalóriát kap. A földimogyoró halacha, amelynek kalóriatartalma eléri a 600 kalóriát 100 grammonként, nem alkalmas a diétázók számára.

Az alak befolyásolása nélkül csak 10-15 gramm finomságot fogyaszthat naponta.

A mogyoróvaj jellemzői szezámmassza hozzáadásával

Természetesen nagyon nehéz egy húsz gramm súlyú desszertdarabra szorítkozni. Ezért jobb, ha hetente egyszer használunk halvát, de nagyobb adaggal. A legjobb megoldás az otthoni megbízható termékekből készített finomság. De ha ez nem lehetséges, akkor vásároljon egy természetes bolti desszertet. A Tahini földimogyoró-halva csaknem ötször több kalciumot tartalmaz, mint a szokásos tészta. Így ez a tápláló desszert az aktív növekedés alatt beadható a gyermekeknek. A szezám gazdag rézben, mangánban és foszforban, valamint jó vas- és cinkforrás. Ne aggódjon, hogy a szezámmag meg fog ragadni a fogai között, mert a halva gyártásához ipari körülmények között egy speciális "tahini" paszta.

A tahini földimogyoró köntös elkészítésének folyamata a tészta elkészítésével kezdődik. Először a szezám átmegy egy szitán, hogy elkülönítse az idegen tárgyakat (törmeléket). Ezután a magokat friss vízben megmossuk, megsütjük, majd pasztává őröljük. A kész tahinihez adjuk az őrölt földimogyorót, a magas hőmérsékletre melegített cukorszirupot. Az utolsó szakaszban a kapott masszát 24 órán át állni hagyjuk.

Hogyan készítsünk halvát otthon?

A földimogyoró chalva otthon sokkal gyorsabban készül, mint a termelés során. De fel kell készülnie arra, hogy a desszert íze, konzisztenciája és színe jelentősen eltér a bolt termékétől. Például a mogyoróvaj főzéséhez mangára ​​van szükség, mert a cukorszirupot nem lehet annyira felmelegíteni, mint egy ipari konyhában. A manna gabona sűrítőszerként fog működni.

összetevők:

• búza (80 g);
• sült földimogyoró (80 g);
• cukor (200 g);
• víz (400 g);
• olvasztott vaj (80 g).

Tegyen egy száraz serpenyőt a tűzre, adjon hozzá búzadara és égesse 15-20 másodpercig. Adjunk hozzá 40 gramm olvasztott vajat a liszthez, és pirítsuk meg a mangót, amíg aranybarna árnyalatú nem lesz.

Ezzel párhuzamosan törölje át a sült földimogyorót egy turmixgépben. A kapott elegyet megmaradt olvasztott vajban közepes lángon megsütjük.

Két pasztát keverjünk össze cukorral, keverjük össze intenzíven. Lassú tűzre téve főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik és az összes víz elpárolog.

Végül szűk súlyt kell kapnia, amelyet formába kell önteni és hűvös helyen kell hagynia egy napig.

A hozzáadott szezámmal ellátott földimogyoró-halva receptje hasonló az előzőhöz. De a harmadikhoz csak a két eredeti összetevőt adják, nevezetesen az őrölt szezámmagot. A desszert kevésbé édes, de hasznosabb és illatosabb.

Nem számít, milyen finom a mogyoróvaj, nem kell túlságosan belemenni. Az étrendben nagy mennyiségű cukor megszünteti az összes olyan előnyt, amelyet a bio dió és a szezám hozhat.

---