Minden, amit tudunk a fogyókúráról, helytelen
Ha valaha is kipróbált egy új étrend-trendet, és azon gondolkodott, miért nem működik a „csoda-étrend”, akkor izraeli tudósoknak most magyarázata lehet erre a kérdésre. Mivel egy banán, ugyanaz a süteménydarab vagy hasonló adag saláta nagyon eltérő hatással lehet a vércukorszintre két különböző embernél.
Ezt találták a cellai folyóiratban megjelent tanulmányban az izraeli Rechovot-i Weizmann Tudományos Intézet kutatói. Tehát a különböző emberek nagyon eltérően reagálnának ugyanarra az ételre - ami azt jelenti, hogy egy olyan étrend, amely csodákat tesz a legjobb barátod számára, nem biztos, hogy ugyanolyan hatással lesz rád.
A tanulmány két fő szerzője, Prof. Eran Segal és Dr. Eran Elinav egy kifinomult számítógépes algoritmust próbált használni az egyes testreakciók elemzésére, hogy egyedi étrendi ajánlásokat dolgozzanak ki a vizsgálatban résztvevők számára.
Így ment a tanulmány
► Mind a 800 résztvevőnek pontos kérdőívet kellett benyújtania a kórtörténetéről és az étkezési szokásokról. Ezenkívül egy székletmintát elemeztek annak érdekében, hogy következtetéseket lehessen levonni a bélben lévő mikrobák összetételéről.
► A vizsgálati időszak alatt az alanyok vércukorszintjét folyamatosan figyelték a testükhöz rögzített kis eszközzel. Ezenkívül a tesztalanyok mobiltelefonos alkalmazás segítségével részletes nyilvántartást tartottak étrendjükről és egyéb életkörülményeikről.
► A 800 ember étrendjének, vércukorszintjének, alvási és stressz-szokásainak és egyéb tényezőinek figyelemmel kísérésével a kutatók kidolgoztak egy algoritmust, amely pontosan meg tudja jósolni, hogy az egyén vércukorszintje hogyan fog megugrani különböző étkezések után.
A vizsgálat eredményei
A tanulmány eredményei azt sugallják, hogy az étrend és az egészséges táplálkozási szokások egyediek, és minden ember számára más és más ajánlásokat kell megfogalmazni.
► Ezeket a személyre szabott előrejelzéseket az izraeli kutatók azután személyre szabott táplálkozási tervek kidolgozására használták fel a tanulmány résztvevői számára.
► Néhány ember számára ezek a személyre szabott ajánlások olyan termékeket is tartalmaznak, mint a csokoládé és a fagylalt. "Elképesztő, hogy a fagylalt sok ember számára az engedélyezett ételek listáján szerepelt" - mondja Prof. Eran Segal, a tanulmány szerzője a BILD-nek. Ennek ellenére a kutatóknak sikerült ellenőrizni 26 másik tesztalany vércukorszintjét az egyéni táplálkozási tervek segítségével.
„Reméljük, hogy ilyen személyre szabott előrejelzések egy-két év múlva elérhetőek lesznek a végfelhasználók számára. Az az elképzelésünk, hogy a végfelhasználóknak hamarosan ki kell töltenie egy orvosi kérdőívet és el kell küldeniük a székletmintát, hogy algoritmusunk alapján egyéni táplálkozási ajánlást kapjanak ”- mondja Prof. Segal.
Többet a fogyásról
Lean hála a beleknek Hogyan lehet a baktériumokat kilóölővé tenni
Mit jelent ez a cukorbetegek számára?
Évtizedek óta a glikémiás indexet használják a szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt hatásának mérésére. Különösen a cukorbetegek számára ez az index döntő fontosságú a helyes inzulinértékek pontos beállításához.
„Kutatási eredményeink átlagosan nem mondanak ellent a glikémiás index értékeinek. Egyes esetekben azonban nagyon nagy eltéréseket tudtunk meghatározni ettől az indextől. Még akkor is, ha például a lencse glikémiás indexértéke átlagosan alacsony, vizsgálatunkban is voltak olyan emberek, akiknél a lencse nagyon nagy hatással volt a vércukorszintre. Ezért reméljük, hogy a jövőben az algoritmusunkon alapuló személyre szabott táplálkozási tervek sokkal jobb ajánlásokhoz vezethetnek ”- mondja Segal professzor a BILD-nek.