Minden az agar-agarról
Tantárgyi eszközök
Kijelző
Minden az agar-agarról
Az agar-agar japán eredetű vörös moszat. Miután kiszáradt és porított, felhasználható a főzéshez. Gélképzőként használják, akárcsak a zselatint (amely állati eredetű: sertés és marhahús ...). Az agar-agar táplálkozási tulajdonságokkal is rendelkezik: segíti az emésztést és a toxinok eltávolítását. A fogyókúrás étrend szövetségese.
Az agar-agarral a következőket tehetjük:
1. Kocsonyák
2. Krémek
3. Habok
4. Lekvárok és édességek
5. Terrinák
6. Desszertek
Az agar-agar nemrégiben azon „új” egészséges/trendi ételek közé vált, amelyeket nagyszerűen lehet használni trendi, de - és ami a legfontosabb - egészséges és könnyű főzéshez is. !
"Új"? Nem a japánok számára, akik a 17. században fedezték fel. Szinte nulla kalóriával, de nagyon gazdag ásványi anyagokkal rendelkezik, nyálkás szerkezete elősegíti a méreganyagok eltávolítását és az emésztést. A japánok tudják ezt, és gyakran belecsúsztatnak belőle egy kanálot a reggeli csészéjükbe. Nyugaton viszont az embereket elsősorban a zselésítő tulajdonságai érdeklik.
Az agar helyettesítheti a zselatint ?
Igen, abban az esetben, ha az emberek nem akarnak zselatint szedni.
Az agar nyolcszor erősebb, mint a zselatin, ami azt jelenti, hogy 1 gramm agar = 8 gramm zselatin.