Minden az antioxidánsokról
A táplálkozásban sokat beszélünk róla, dicsérjük előnyeiket. De mi is pontosan az antioxidáns? Hol található? Mi a szerepük? Ezen öregedő harcosok részleteinek áttekintése.
Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek megtalálhatók olyan élelmiszerekben, mint például a gyümölcsök és zöldségek, a kávé, a zöld tea, a vörösbor. Háromféle tápanyagcsaládba tartoznak: vitaminok, karotinoidok és polifenolok.
Élelmiszer-forrás antioxidánsok
Vitaminok, mint antioxidánsok
Két zsírban oldódó (zsírban oldódó) vitamin és egy vízben oldódó vitamin a leginkább antioxidáns: NÁL NÉL, E és VS.
A-vitamin (vagy retinol)
Az A-vitamint a szervezet béta-karotinból állítja elő, amelyet zöldségfélék, gyümölcsök vagy mikroalgák fogyasztása biztosít. Állati eredetű termékeken keresztül (vaj, máj, sajt stb.) Közvetlenül is biztosítható.
Ideális, ha mindkét A-vitamin forrás rendelkezésre áll, különösen egy méregtelenítő kezelés során. A vegetáriánusoknak nincs hiányuk, mivel zöldségekben és tejtermékekben találják meg, amikor megeszik őket.
E-vitamin (tokoferolok)
Az E-vitamint az élelmiszer biztosítja, növényi olajokban, például búzacsíra-, argán-, napraforgó- vagy repceolajban, de mogyoróban és száraz mandulában is. Bizonyos gyümölcsökben és zöldségekben, például avokádóban, spárgában, paradicsomban és káposztában, szederben és fekete ribizliben is megtalálható.
Gyulladáscsökkentő antioxidáns
A tokotrienol a antioxidáns amely hozzájárul az artériák jó egészségének megőrzéséhez, gyulladáscsökkentő és csökkentheti a koleszterinszintet. A tokotrienolok hasonló az E-vitaminhoz.
Ezen túlmenően segítenek csökkenteni a vérgolyókat, a daganatképződést, a DNS- és a sejtkárosodást. Segítenek csökkenteni az emlőrák sejtjeit, valamint a prosztatarákot. Végül a tokotrienolok csökkentik a koleszterinszintet.