Minden az édesköményről és annak receptjeiről
Fogyasztási időszak
Gyakorlati információk
Válasszon/vásároljon jól
Tartsd jól
Tápanyag-információ
Az édeskömény fontos őszi étel, mert biztonsági elemeket nyújt. Az összetételében lévő vízben található mikroelemek sokféle ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak. Ez segít megelőzni bizonyos rákokat és szív- és érrendszeri betegségeket.
Sőt, ez az egyik leggazdagabb zöldség az A-provitamin, a C-vitamin és a B9-vitamin (vagy a folsav) tartalmában. Ez előnyös a magzat megfelelő fejlődésének a terhesség alatt.
A többi B csoport vitamin, valamint az E vitamin szintén jelen van.
Magas a kálium-, nátrium- és vastartalom is. Ezenkívül az édeskömény több zsírt és fehérjét tartalmaz, mint más zöldségek.
A rostok általában puhák és jól tolerálhatók, mivel közel állnak a pektinek szerkezetéhez. Ha az édeskömény megfőtt, állaga gyengéd és puha lesz. 100 g-ban 3,3 g rostot tartalmaz, ezért nagyon kielégítő.
Az édeskömény a "4 forró mag" része, kömény, ánizs és koriander mellett. Emésztőrendszeri tulajdonságai már az ókori Görögország óta ismertek. Ezért nehéz emésztés, aerophagia és gyomorfájdalmak esetén ajánlott.
Valójában görcsoldó és karminatív tulajdonságokkal rendelkezik, vagyis elősegíti a bélgáz eltávolítását.
édeskömény vágott
Energiafelvétel
Az édeskömény csak 34 kcal/100 g. Ami elhanyagolható lehet, tekintettel a jóllakottság benyomására és a zöldség ásványianyag-gazdagságára.
Fajták
Az ánizs illatával az édeskömény mikrotápanyagokban gazdag zöldség. Fedezze fel az ízletes fehér izzóban rejlő lehetőségeket !
Fogyasztásra 3féle édeskömény létezik: vad édeskömény, közönséges édeskömény, édes édeskömény vagy ánizs Franciaországból és édeskömény Firenzéből.
Ez utóbbi egy fajta Olaszországból. Ő az, aki főleg a standjainkon található, mert izzója nagy, fehér és húsos.