Minden étrendet testre kell szabni - CSID What Happens Doctor
CSID: Mit jelent az egészséges étrend?
Dr. Lucia Sebestyen: Az egészséges étrendhez megfelelő kalóriabevitelre van szükség, amely életkor, nem és fizikai aktivitás függvényében változik. A szükséges kalóriabevitelt az összes élelmiszerelv elvének megfelelő arányban történő fogyasztása biztosítja.
CSID: A románok mennyit esznek?
Dr. Sebestyen Lucia: A románok étkezési szokásai sokat változtak. Nagyon sokféle élelmiszer van a piacon, a gyorséttermek pedig a legkényelmesebb megoldást jelentik, mivel ízletesek és sűrűek a kalóriák, könnyen elkészíthetők és nagyon hasznosak. A gazdasági jólét növekedésével a pszicho-szociális stressz is nőtt. Az emberek egyre elfoglaltabbak, és sokak számára a nap egyetlen étkezése este, lefekvés előtt történik. Sokan az ételt menedékként találják meg a napi stressz után, másoknak étkezési rendellenességeik vannak a stressz miatt. Mindezek a tényezők súlygyarapodáshoz és az elhízás megjelenéséhez vezetnek, amely manapság valódi járvánnyá vált.
CSID: Alapvetően a forradalom után mindenféle ételek betörtek ránk, amelyek többé-kevésbé ízletesek voltak, de nem feltétlenül egészségesek. Hány évre van még szükségünk ahhoz, hogy megszerezzük az igazán jó ételek kiválasztásához szükséges oktatást?
Dr. Sebestyen Lucia: Először is meg kell érteni az elhízás fogalmát; Az elhízás általában a 21. század legfőbb egészségügyi problémájává válik, amely nemcsak esztétikai probléma, hanem fontos, hogy krónikus betegségek, például anyagcsere-betegségek, szív- és érrendszeri betegségek, bizonyos neoplazmák sokaságával társuljon. A fogyás programját multidiszciplináris csoportnak kell vezetnie, amelynek tagjai: táplálkozási, pszichológus és dietetikus. A média által támogatott étrendek megerősített tudományos alapok nélkül kínálják a fogyás módszereit. Táplálkozási hiányosságokat okoznak. Minden érdekelt felet figyelmeztetni kell arra, hogy az alacsony kalóriatartalmú étrend nem ártalmatlan, és azt táplálkozási szakembernek kell előírnia.
CSID: Étrendbeli különbségeket észlelt az elmúlt években a románoknál?
Dr. Sebestyen Lucia: Mint fentebb említettük, a románok gyakran fogyasztanak olyan termékeket, mint a gyorsétterem és a tömény édességek, amelyek ízletesek és magas kalóriatartalmúak. Ezeknek a hiperglikémiás és/hiperlipid termékeknek a szisztematikus fogyasztása súlygyarapodáshoz vezet.
CSID: Hogyan lehet fogyni egészségesen?
Dr. Sebestyen Lucia: Először is meg kell tanítani a beteget, hogy mit jelent az egészséges étrend. A kalóriaigényt életkor, nem és fizikai aktivitás szerint határozzák meg; meghatározzuk az ideális súlyt. A táplálékbevitel több étkezésre lesz felosztva (3 fő étkezés és 2 snack), elkerülve a köztük lévő ételfogyasztást. Kerülje a telített zsírokban vagy koleszterinben gazdag ételek fogyasztását, a só túlzott fogyasztását, a magas kalóriatartalmú ételek (tömény édességek) fogyasztását, kerülje a túlzott alkoholfogyasztást. Hangsúlyozni fogja az ételek elkészítésének fontosságát, helyette a sütést forrásban lévő vagy ételek sütésével. Minden személy számára megfelelő edzésprogramot hoznak létre.
CSID: Az úgynevezett "étrend az életért" mellett vannak más megoldások is a testsúly fenntartására?
Dr. Sebestyen Lucia: Az "étrend az életért" fogalma rosszul van írva. Ez egy egészséges étrend, amelyet az egész életen át be kell tartani. Az étrendet minden emberhez igazított testmozgási programmal kell kísérni.
CSID: Hány beteg fordul a táplálkozási szakemberekhez táplálkozási problémáik megoldása érdekében?
Dr. Sebestyen Lucia: A táplálkozási szakorvosi konzultációk nagyon ritkák, akár kórházban, akár magánpoliklinikán vannak. Főleg elhízott emberekből állnak, akik kizárólag esztétikai megjelenésük miatt szeretnének fogyni. A táplálkozási szakemberrel való konzultáció mentalitása minden más betegség esetében, amely bizonyos étrendi korlátozásokat igényel (szív- és érrendszeri betegségek, májbetegségek, vesebetegségek, colopathiák stb.), Nem szűnt meg. Bár sokan szeretnék tudni, hogyan kell egészségesen táplálkozni, nem érzem szükségét egy táplálkozási tanácsadónak.
CSID: Még mindig nagyon kevés román gyors. Hogyan ösztönözné az embereket, hogy kövessék ezt a diétát?
Dr. Sebestyen Lucia: A koplalási időszakokban az ételeket gondosan kell megválasztani, hogy ne nélkülözzék a testet az alapvető tápanyagoktól. Szükséges a táplálkozási tanácsadó, hogy az éhező ételeket olyan élelmiszerekkel cserélje fel, amelyek nagyobb százalékban tartalmazzák a szervezet számára az alapvető tápanyagokat.
Javasolja az étrend radikális megváltoztatását - például a laktovegetarianizmus vagy a csak gyümölcsöt fogyasztók életmódja - gyümölcsevők?
Dr. Sebestyen Lucia: Mint mondtam, az egészséges táplálkozás a test összes táplálkozási szükségletének kielégítését jelenti, miközben kiegyensúlyozott arányokat tart fenn közöttük. Az egészséges étrendben mind az állati, mind a növényi fehérjéket, mind a többszörösen telítetlen, mind az egyszeresen és telítetlen zsírsavakat, mind a telítetteket, a megfelelő százalékban meg kell találni.
CSID: Szabad szemmel látható, hogy a kicsik nagy mennyiségű terméket fogyasztanak, például rágcsálnivalókat, chipseket, amelyek nem csak egészségesek, de nagyon jó marketinggel bírnak, és tetoválásokat, matricákat "adnak" csomagokba ... Adj néhány tippet a szülőknek a táplálkozásról gyermekek.
Dr. Sebestyen Lucia: A 21. század egyik legriasztóbb betegsége a gyermekeknél az elhízás, valamint a felnőtteknél. Figyelembe véve az elhízás szövődményeit és ennek az állapotnak a fiatal korát, a prognózis komorabb, ha nem kezelik. Ezért javasoljuk az anyáknak, hogy a gyermek túlsúlya esetén forduljanak gyermekorvosukhoz vagy táplálkozási szakemberükhöz, korlátozzák a gyorséttermekhez és a tömény édességekhez való hozzáférésüket, és irányítsák őket sporttevékenységekhez.
CSID: Mi van a piacunkon lévő "100% -ban természetes gyümölcslevekkel"? Egészségesek vagy sem?
Dr. Sebestyen Lucia: A természetes gyümölcslevek olyan gyümölcslevek, amelyeket a gyümölcs összenyomásával, tartósítószerek és adalékanyagok hozzáadása nélkül nyernek. Az eltarthatóságuk általában kevesebb, mint 48 óra.
CSID: Milyen értelemben javul vagy befolyásolja a románok étrendjét az EU-ba való belépés után?
Dr. Sebestyen Lucia: Reméljük, hogy Románia EU-csatlakozása után a termelők betartják a táplálkozási normákat, nevezetesen abszolút minden terméken feltüntetik a táplálkozási elvek szerinti tartalmat, az elkészítés, tartósítás és esetleg egyes táplálkozási ajánlások együttes megfogalmazását. a szakterület szakembereivel; az elhízásnak nevezett betegség következményeinek nyilvánosságra hozatala, a lakosság megfelelő oktatása a médián keresztül az egészséges táplálkozásról és a gyors eredményt ígérő korlátozó étrend elrettentésétől, minimális erőfeszítéssel.
Interjú Madalina Dragoi-val
Exkluzív online cikk