Minden igénynek megvan a saját ásványvize
Az ásványvizeknek sokáig jó erényeket tulajdonítottak. A 17. századtól kezdve IV. Henri király közzétette az első nemzeti vízszabályozást, amelynek eredményeként a vízgazdálkodás az orvosokra maradt. A 20. század közepéig az ásványi forrásvizeket a gyógyszertárakban árusítják, és terápiás tulajdonságait a számos franciaországi gyógyfürdő kiemeli.
Tehát mik az igazi erényeik? Milyen különbségek vannak közöttük? Íme néhány válasz.
Többféle ivóvíz
Először is meg kell tudni, hogyan lehet megkülönböztetni a forrásvizet, a szűrt vizet (például csapvizet) és az ásványvizet. A szűrt víz többféle eredetű, legyen szó felszíni vizekről (tavak, folyók) vagy felszín alatti vizekről. A forrásvizek és az ásványvizek kizárólag az altalajból származnak, ahol természetes beszűrődési folyamatok szűrik őket, és semmilyen kémiai kezelésen nem esnek át. Ami megkülönbözteti az ásványvizet, az összetétele: nyomokban és ásványi anyagokban gazdag, összetétele stabil, míg a forrásvíz több különböző forrásból nyerhető, ezért különböző az összetétele.
Az ásványvizeknek "az egészségre kedvező" tulajdonságai vannak, amelyeket az Orvostudományi Akadémia elismert, még akkor is, ha egyesek már nem felelnek meg az ihatóság modern kritériumainak. Egyesek valóban szennyezettek vagy túlságosan elemekkel vannak terhelve. Ezért csak kis mennyiségben, állandó ivóvízként nem ajánlottak.
Az ásványvizek osztályozása
Az ásványvizek összetételük szerint vannak osztályozva.
A nyomában ásványvizek nagyon gyengén mineralizáltak, mint a Volvic. Például palackokban és sómentes étrendben használják.
A gyengén mineralizált vizek, amelynek ásványi sótartalma kevesebb, mint 500mg/L Nem mutatnak ellenjavallatot, idézhetjük Eviant, Perrier-t vagy Thonont.
A nátrium- és kalcium-karbonát ásványvizek, bikarbonátokban és ásványi sókban gazdag. Különösen gazdag nátriumban, ezért sótlan étrend esetén nem ajánlott. Mind szénsavas, mint Badoit vagy Quézac. Használják például emésztési rendellenességek vagy májbetegségek csökkentésére.