Minden kalória azonos; Táplálkozás MUC, Christine Kikisch
Minden nap bizonyos mennyiségű kilokalóriát vagy energiát éget el. A mennyiség függ az életkorától, nemétől, izomtömegétől, tevékenységének mértékétől és a személyes alapanyagcsere sebességétől.
Különböző képletek léteznek, amelyekkel kiszámíthatja személyes energiafogyasztását.
Ha rendszeresen több kalóriát fogyaszt, mint amennyit eléget, akkor hízik. A test a felesleges energiát zsírtartalékként tárolja. Ezt a természet tulajdonképpen jól rendezi, hogy túl lehessen élni a rossz időket. Ma azonban általában azzal a problémával küzdünk, hogy mindig több van, mint elegendő élelmiszer, és hogy ezt a felesleget meglehetősen nehéz ellenállni.
Cserébe fogy, ha kevesebb energiát fogyaszt, mint amennyit használ.
De az egyik kalória olyan, mint a másik?
Aztán három érdekes tény
- Nem csak az elfogyasztott kalóriák mennyisége számít, hanem az is, hogy milyen formában veszi fel őket. Más szavakkal: Különbség van, hogy 200 kalóriát eszel gumicukor vagy például brokkoli formájában. Elméletileg ugyanannyi energia szabadul fel, de az általa kiváltott anyagcsere-reakció nagyon eltérő. A nyúlós medvék többnyire cukorból állnak, és azonnal megemelik a vércukorszintet. A tested erre reagál az inzulin erős felszabadulásával. Ha nem használja ezt a nagy mennyiségű energiát, az ilyen ételek idővel zsírlerakódásokhoz vezetnek. Ezenkívül fokozott az éhségérzet, ha a vércukorszint viszonylag rövid idő után ismét meredeken csökken. A brokkoli vagy más rostokban és tápanyagokban gazdag ételek biztosítják a kiegyensúlyozott vércukorszintet és a tartósabb jóllakottság érzetét. Ezért fontos az egészséges étrend a fogyáshoz vagy a súly megtartásához.
- A kalóriák számlálása pontatlan. A számítások mindig csak közelítőek. Mert nem tudod pontosan, hogy a tested mennyi energiát fogyaszt. Mindenki más módon égeti el a kalóriákat a genetika, a hormonháztartás, a bélbaktériumok összetétele vagy az alvás minősége miatt.
- Pontosan így van az elfogyasztott ételek energiatartalmával is. A készítmény típusa, az adatbázis megválasztása és a helytelenül becsült mennyiségek miatt itt csak hozzávetőleges eredményt kap. Ezenkívül nem minden felszívódó kalória szívódik fel.
Így van értelme a kalóriák számolásának is?
A kalóriák számbavétele elég jó jelzést adhat arról, hogy túl sokat vagy túl kevesen eszel-e. Tájékozódási segédletként szolgál, ha nem tudja felmérni, hogy valójában mit eszik egy átlagos napon, és szeretné érezni.
A kalóriák számbavétele egészségtelenné válik, ha rögeszmévé válik, és az ételt csak kalóriamennyiségnek tekinti. Az ételek megfelelő választékával nincs szükség folyamatosan kalóriákkal zsonglőrködni. Sokkal jobb, ha egy jó ételt élvezünk.
És ne felejtsd el. Ha sokat mozog és sportol, akkor több energiát használ fel. Izmaid is energiát égetnek, még akkor is, ha éppen nem használod őket. A tornázás kétszer is megéri.