Minden n; lazacban nem jó

Vadon élő vagy tenyésztett, ökológiai címkével vagy sem: 60 millió fogyasztó szűrte át a lazacfiléket, néha meglepő eredménnyel.

minden

Feladva 2014. 06. 24. 18:44

Legyen a tenyésztett vagy vad, fagyasztott vagy friss, a lazac a franciák egyik kedvenc hala. De rendszeresen rámutattak a benne található mérgező anyagok miatt, ez már nem az első számú, tőkehal által verték. A fogyasztók aggályai és az intenzív akvakultúrával kapcsolatos kérdések - különösen Norvégiában - rontották a lazac imázsát. Ennek eredményeként 60 millió fogyasztó végezte el saját elemzését a tenyésztett lazac tizennyolc filéjével (Chile, Skócia, Írország, Feröer-szigetek és Norvégia) és öt csendes-óceáni halfogással. A 2014. július-augusztusi számban megjelent tanulmány a tenyésztett lazac mérsékelt szennyezéséről és az ökológiai mezőgazdasággal jelölt lazac kontrasztos eredményeiről számol be.

• Közel öt növényvédőszer ugyanazon a járdán

A tizennyolc vizsgált tenyésztett lazac közül csak négy mentes volt peszticidektől, míg "hét referencia legfeljebb öt különböző peszticidet tartalmaz" - mondja 60 millió fogyasztó. Bár a talált nyomok aprók, a magazin hangsúlyozza, hogy az európai szabályozás nem határozza meg a halakban megengedett maximális mennyiséget. Ezért az állati hús legalacsonyabb engedélyezett határértékének alkalmazásával 60 millió fogyasztó kiszámította, hogy "a szennyezettség meghaladhatja ennek a határnak a 30% -át, és a friss lazac esetében a Carrefour bio". Ha ezért a dózisok korántsem riasztóak, akkor is felhívják őket, mivel az ökológiai gazdálkodás címkéje szigorú kritériumokat ír elő, különös tekintettel a peszticidek hiányára.

Ezeknek a termékeknek az ökológiai gazdaságokban való jelenléte a környezeti szennyezésnek tudható be. 60 millió fogyasztó magyarázza, hogy az Európai Unió egyes tagállamaiban az ökológiai gazdaságok nagyon közel vannak a szokásos gazdaságokhoz. Ezért valószínű a peszticidekkel szennyezett víz cseréje.

• Nehézfémek, amelyek főleg a szerves lazacban találhatók meg

Az arzén, a kadmium, a higany, az ólom ... olyan kémiai vegyületek, amelyek természetesen jelen vannak a környezetben (levegőben, talajban és vízben), és valójában megtalálhatók az élelmiszerekben. Ezenkívül az emberi tevékenység, például a mezőgazdaság vagy az ipar is forrása lehet ezeknek a nehézfémeknek, amelyek károsak a szervezetre, ha az expozíció jelentős.