Minden ötödik haláleset rossz táplálkozással jár - tanulmány - Green Report
Világszerte emberek milliói halnak meg a nem megfelelő, tápanyaghiányos étrend miatt, elégtelen teljes kiőrlésű gabonák és gyümölcsök bevitelével, de nátriumban, húsban és cukorban gazdagok - derül ki a múlt héten a The Lancet-ben.
Az elemzés azt sugallja, hogy minden ötödik halál (körülbelül 11 millió) összefügg az egészségtelen étkezési szokásokkal. A 2017-es adatok szerint az emberek nem fogyasztottak elegendő diót, magot, tejet és teljes kiőrlésű gabonát. Ehelyett túl sok feldolgozott húst, üdítőt és cukros italokat fogyasztottak.
"Ez a tanulmány kimondja azt, amit sokan sok éven át hittek - hogy a helytelen étrend több halálesetért felelős, mint a világ bármely más kockázati tényezője" - mondta Dr. Christopher Murray, a tanulmány szerzője, a Washingtoni Egyetem munkatársa.
Murray a Bill és Melinda Gates Alapítvány által finanszírozott szervezet Metrológiai és Egészségértékelő Intézetének (IHME, Washingtoni Egyetem) igazgatója.
A halálokat szív- és érrendszeri betegségek (10 millió), a többieket rák (913 000) és 2-es típusú cukorbetegség (339 000) okozta, amelyek gyakran elhízással és életmóddal (ülő életmód, kiegyensúlyozatlan étrend) társultak - derül ki a The Lancet-ben megjelent tanulmányból.
Januárban ugyanaz az orvosi folyóirat publikálta ugyanezen tudósok első tanulmányát. Az egészséges táplálkozás és a környezet védelme érdekében a vörös hús és cukor világszerte történő fogyasztásának felére, valamint a gyümölcsök, zöldségek és diófélék fogyasztásának megduplázására javasolja.
"A cikk azt is hangsúlyozza, hogy átfogó beavatkozásokra van szükség az egészséges ételek előállításának, forgalmazásának és fogyasztásának elősegítésére minden nemzetben" - mondta Murray.
A csütörtökön publikált tanulmány 195 ország adatait tartalmazta. A következtetések szerint a globális étrend fő hiányosságai a diófélék és a magvak, a tej és a teljes kiőrlésű gabonák. Másrészt a cukros italokat, a feldolgozott húst és a sót túl nagy mennyiségben fogyasztják.
A tanulmány kiemeli az államok közötti jelentős különbségeket. Az alultápláltsághoz kapcsolódó halálozási arány a legmagasabb: Üzbegisztán és Afganisztán. Ezzel szemben a legalacsonyabb százalékos arányú államok Izrael, Franciaország, Spanyolország és Japán.
A "globális betegségterhelés" című tanulmány 1990 és 2017 között 15 étrendi tényező fogyasztási trendjeit követte nyomon.
A szerzők azonban elismerik, hogy tanulmányuknak vannak bizonyos korlátai. Közülük az a tény, hogy az étrend és a halál közötti összefüggés nem állapítható meg ugyanolyan bizonyossággal, mint más kockázati tényezők, például a dohányzás esetében.