Minden sajt Hogyan működik a sajt a TCM szerint, és 3 tipp arról, hogyan lehet emészthetőbbé tenni

Feladta Katharina Ziegelbauer 2017. január 31-én - 19 hozzászólás

A TCM étrendben a sajtot tekintik hidratáló és nyálkás.

Ezért csak kis mennyiségben ajánlott, a személyes alkatától függően.

Természetesen ezt nem olyan szép hallani a sajt szerelmeseinek!

Ebben a cikkben tippeket szeretnék adni arra vonatkozóan, hogyan lehet még enni sajtot - és hogyan lehet minimalizálni a nyálkás hatást.

Mivel a táplálkozásnak nem szabad tiltania, még a hagyományos kínai orvoslásban sem.

Erről többet megtudhat ebben a cikkben:

3 tipp, hogyan lehet a sajtot emészthetőbbé tenni az Ön számára

1. Ne egyél sajtot kenyérrel, hanem inkább jobb burgonyával (mmmh. Kabátos burgonya sóval, vajjal és sajttal!), vagy rizottó vagy zöldséges étel fölött.

2. Egyél inkább a kemény, gubancos sajtot mint a parmezán és a hegyi sajt a lágy sajtok helyett, mint a túró és a túró. A lágy fajták sokkal hidratálóbbak, mint a kemények. (Óvakodjon a hisztamin intoleranciától, akkor a kemény sajtfélék nem jól tolerálhatók.)

3. Ha van egy visszafordíthatatlan Sajtos szendvics van: Süss vele paradicsomot, kaliforniai paprikadarabot vagy cukkini! Vagy egyél hozzá egy megmaradt zöldséglevest. A főtt zöldségek miatt a sajtkenyér sokkal könnyebben emészthető.

Gyerekkoromban este főleg kenyér volt, plusz kolbász, sajt, kenetek és - az egészség érdekében - nyers paradicsom, uborka és paprika.

A TCM szerint azonban a nyers ételnek ebben a kombinációban nincs egészségfejlesztő hatása, mivel hűsítő és hidratáló hatása is van.

A főtt zöldségeknek vagy a sajtos kenyérrel készült levesnek is melegítő és ezért szárító hatása van.

Tipp kenyérhez: Röviden pirítsd meg, vagy vegyél egy kissé félreértő, ezért szárazabb kenyeret. A még „nedves” friss kenyeret a legnehezebben megemészthetjük.

A juh- vagy kecskesajt emészthetőbb, mint a tehéntejből készült sajt?

A válasz egyrészt igen, mert a juh- és kecsketej kissé melegebb, mint a tehéntej, ezért kicsit kevésbé hidratáló.

Ezenkívül a minőség gyakran jobb, mivel a juhok és kecskék esetében még kevesebb az ipari tartás, mint a tehenek esetében (és kevesebb a gyógyszer és a hormon).

Gyakran használok fetát (juh- és/vagy kecsketejből), de többnyire főtt hozzávalókkal keverve. A feta paradicsommal és uborkával készült görög saláta részeként kevésbé emészthető. Itt is számít a kombináció.

Tehát látja - minden megengedett! A sokak által oly kedvelt sajtkenyér is.

A varázsszavak: mennyiség és kombináció

Kvintesszencia:

Bátran fogyasszon sajtot, ha van kedve hozzá. Csak arra ügyeljen, hogy ne kerüljön túl sokra, és ne egyél túl gyakran sajtkenyeret. A tiéd emésztés étkezés utáni energiaszintje megmondja, mennyi sajt jó az Ön számára.

Növelheti az emészthetőséget, ha főtt zöldséget vagy levest fogyaszt vele.

Itt tudhatja meg, hogy van-e patogén nedvessége a testében - minél több vonást észlel magában, annál óvatosabbnak kell lennie a sajttal.

Hozzászólások

mi van például a grillezett halloumival? pl főtt quinoával és főtt zöldségekkel kombinálva? Idegbőrgyulladásom van, és hagyományosan a TCM alapján eszem, de mindig igyekszem változatosságot adni.

Kedves Binka,
Köszönöm a hozzászólásod!
A Halloumi ugyanolyan hatású, mint a többi sajt, én közepesen lágynak, vagyis kevésbé hidratálónak minősíteném, mint a túrót. Mindenképpen jó kombináció főtt zöldségekkel és quinoával.
Üdvözlettel,
Catherine

Kedves Katharina
Mint ismert, a tejtermékek lassítják a Qi-t és a vérkeringést az emésztőrendszerben.
A sajtnak, különösen a kemény sajtnak (pl. Hegyi sajt) különösen tömörítő hatása van, ezért nem szabad nagyon rendszeresen fogyasztani. A jobb alternatíva, különösen a gratináláshoz, a pecorino (juhtejből készül).
V.L.G. TCM és masszázs gyakorlat
Helmut

Kedves Helmut,
köszönöm a megjegyzést és az érdekes kiegészítéseket!
Üdvözlettel,
Catherine

Naponta 2 csésze kávézót iszok, de tej nélkül annyira undorító.Tehéntej helyett most a gazda friss kecsketejét használom. Rendben van, vagy teljesen el kell hagynom a tejet?
köszönöm
LG
Michaela

Kedves Michaela,
Köszönöm a hozzászólásod!
Minden attól függ, hogy állsz a tejjel. Egy kis tej a kávéban általában nem jelent problémát, ha jól meg tudja emészteni.
Üdvözlettel,
Catherine

Szia! Érdeklődő és lelkes olvasója vagyok blogodnak, és várom a gyakorlati tippeket, amelyek megtalálhatók a honlapodon!:) Most van egy kérdésem a kórokozó nedvességről és a nyálkáról: Vannak-e olyan "tünetek", amelyek jelzik a nedvesség és a nyák elvezetésének kezdetét? Üdvözlet, Kathrin

Kedves Kathrin,
Köszönöm szép megjegyzésedet! Igen, valójában van, de ez mindenkinek más. Egyrészt az emésztés megváltozhat (a pépes széklet hasmenéssé válik a nedvességkibocsátás jeleként), másrészt a nyálka a tüdőn keresztül (pl. Torokból vagy orrból), a bőrön keresztül is kiürülhet (kiütések, pattanások), a verejték vizelet vagy váladék a szemből és a fülből (pl. reggel ragacsos szemek vannak).
Üdvözlettel,
Catherine

Köszönjük a visszajelzést!:)

A hűtőben mindig van egy darab parmezán vagy hegyi sajt (kemény sajt). Amikor eljön a kísértés pillanata, elég, ha átdörzsölök belőle egy részét a spagettin, vagy éppen enni fogok egy keskeny csíkot (lehetőleg éjszaka, amikor éhes vagyok, azt hiszem, keksz helyett a konyhába kell hajtanom, ill. mit eszel néha azért, hogy tovább tudj aludni;-)). Ez azt jelenti, hogy ez az egyre ritkábban jelentkező igény általában 1-2 hétig kielégül. Tehéntejből készült tejszín helyett kókuszkrémet használok levesekhez, kelkáposzta zöldségekhez, csirkecarryhoz, de időnként kivételes terápiás kávéban kardamommal is: Vers ! Úgy, hogy a háztartásunkban egy darab BIO vaj és egy darab parmezán kívül semmi sem jön ki igazán a tehénistállóból;-). Valahol (majdnem) következetesnek kell lenned! Ezen túlmenően, ahol az alternatívák olyan jóízűek, hozzon új jegyzetet a konyhába, és ne keltsen lemondás érzetét;-).
Február - mindjárt ott leszünk!
A tavasz gyakorlatilag a sarkon van!
Üdvözlettel, Julika

oldalakat

Új megjegyzés hozzáadása

Kapcsolódó cikkek

Katharina Ziegelbauer

Tanúsított táplálkozási szakember a TCM szerint, elégedett ügyfelek 10 évig.

Blog kategóriák

Legfrissebb cikkek

Hírlevél és ingyenes teszt

Én sem szeretem a spamet! Adatai biztonságban vannak velem.
A hírlevélről bármikor leiratkozhat.

Az űrlap elküldésével e-mail címét elküldjük az adatvédelmi tanúsítvánnyal rendelkező CleverReach hírlevélszolgáltatónak a hírlevél technikai elküldéséhez. Bármikor visszavonhatja beleegyezését. Erről további információt az adatvédelmi irányelveinkben talál.

---