Minden technikánk a fehér és a sárga d könnyű elválasztására; Tojás Aktuális Nő A MAG
A tojásokat számos receptben megtalálják, különösen hófehér formájában. Fedezze fel a tojásfehérje és a sárgája könnyű elválasztásának technikáit.
Tippjeink a tojások megfelelő elválasztására
A tojásokat sokféle receptben egészben felhasználhatjuk, beleértve például a könnyű és olcsó karácsonyi előétel elkészítését, de gyakran el kell választani a fehéreket a sárgájától (a tojás tisztításáról beszélünk). Bár nem elengedhetetlen, a legjobb, ha a tojássárgáját a tojástól hideg tojások segítségével választjuk el (bár a tojásokat hűtőszekrényben tartani nem mindig a legjobb). Valójában, ha a sárgája lehűl, akkor kevésbé valószínű, hogy eltörik, mint ha szobahőmérsékleten vannak.
Ha nem kényelmes a tojások tisztázása, azt javasoljuk, hogy minden tojáshoz készítsen egy edényt, hogy külön törje el őket. Tehát, még ha a sárgája is eltörik az egyik fehérben, az összes tojásfehérje nem romlik el.
Ne feledje, hogy a tojások tisztulása után a fehér három napig hűvös helyen (légmentesen lezárt edényben) tárolható, ami nem áll fenn a sárgájánál, amelyet legfeljebb 48 órán belül kell felhasználni. A tojásfehérjét akár jégkockatálcába is teheti, és a fagyasztóba helyezheti, így szükség esetén (négy hónapon belül) könnyen feltöltheti. Látogasson el oldalunkra, ha mindent tudni szeretne a tojásról.
A bolondbiztos trükk a fehér és a sárgája elválasztására
Ha kellően kényelmes vagy, akkor a fehérek és a sárgák elválasztásának legjobb technikája, ha a tojásokat egy nagy tálba törjük, és a sárgáját kézzel, egyenként elhozzuk. Természetesen a kezének tökéletesen tisztának kell lennie, és vigyáznia kell, hogy a sárgája ne törjön el. Tegye a kezét egy másik tálra, és ossza szét az ujjait, hogy a fehér elfogyjon. Szükség esetén futtassa a sárgáját egyik kezéből a másikba, és szabad kezével óvatosan segítse a fehér leginkább kapaszkodó részeit (a chalaz) a sárgájától. Ugyanezt megteheti egy skimmer használatával is.