Mindennapi csoda mandula vaj sokoldalú felhasználás és értékes tápanyag szállító
A mandulavaj íze csodálatosan diós és aromás, és nem csak az élvezet, hanem a sokszínűség mellett is áll. A névadó mandula pörkölésével, aprításával és hengerlésével készül. Az így létrehozott krémes püréhez csak egy összetevőre van szükség, ezért különösen természetes. Ihlesse meg a mandulavaj rendkívül sokféle felhasználását, és derítse ki, mely értékes tápanyagokkal gazdagíthatja étrendjét a mandulavaj.
Mi van a mandulavajban?
A mandulavaj összetevőinek felsorolása rövid, mivel csak 100 százalékos mandulából áll. A mandulát feldolgozás előtt megpirítják, hogy erősebb aromát tudjon kialakítani a pürében. Talán már vásárlás közben felfigyelt a kétféle mandulavajra? A sötétebb változat hámozatlan mandulából készül, vagyis bőrükkel péppé őrlik, ami megteremti a barna színt. A világos, fehér püréhez azonban kifehérített, pörkölt mandulát használnak.
A dió és a mandula különféle tápanyagokat tartalmaz, beleértve a telítetlen zsírsavak nagy részét és a kiváló minőségű növényi fehérjét. Magas ásványi anyagokban, például vasban, magnéziumban és kalciumban, valamint E-vitaminban gazdagok.
Mit csinálnak a tápanyagok?
A többszörösen a mandulavajban található egyszeresen telítetlen zsírsavak fontos tápanyagok a szervezet energiatermeléséhez. A mandulavajon felszívódó zsír felszívódása után metabolizálódik, energiát teremtve a fizikai tevékenységekhez. Ez a zsír biztosítja a test mandulavajban is található E-vitamin felszívódásának növelését. Az E-vitamin ugyanis zsírban oldódó vitamin - csakúgy, mint a többi zsírban oldódó D-, K- és A-vitamin -, ami azt jelenti, hogy a belek a tápanyagzsírral együtt könnyebben felszívódhatnak. Ily módon az E-vitamin fejlesztheti sejtvédő hatását; mert a C- és A-vitaminhoz hasonlóan az E-vitamin is az egyik antioxidáns. Gyökfogóként az E-vitamin biztosítja, hogy a szabad gyökök (agresszív vegyületek, pl. Stressz, dohányzás) nem károsíthatják a sejtek és fehérjék szerkezetét a testben. Sejtvédő funkciójával az E-vitamin állítólag lelassítja az öregedési folyamatokat és védelmet nyújt a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Egyébként könnyen emlékszik a zsírban oldódó vitaminokra, ha egy jól ismert szupermarketre gondol (ED (e) KA).
Mandulavaj: felhasználás
Sokan most arra gondolhatnak, hogy vajon milyen mandulavaj használható a konyhában. A mandulavaj igazi sokoldalú a hideg és meleg konyhában. Ezenkívül édes és sós egyaránt feldolgozható. Összeállítottunk néhány tippet a mandulavaj használatához:
1. tipp: A mandulavaj aromásan diós ízű kenhetőségként, akár reggelire, akár falatként. Ha a kenyérnek különösen édes jegyet akar adni, akkor a kenyérre vékony réteg mézet kenhet a mandulavajra.
2. tipp: A mártások és a curry alapjaként a mandulavaj kellemes krémes állagot és finom dióaromát ad az ételeknek. Próbálja ki például a citrom-mandula-spárga tészta receptjét.
3. tipp: A mandulavaj gratináláshoz is felhasználható - a Millet töltött paprika receptjében megmutatjuk, hogyan.
4. tipp: Ha hiányzik egy tojás sütés közben, helyettesítheti mandulavajjal: 3 teáskanál püré mennyisége egy tojásnak felel meg (M méret).
5. tipp: A mandulás vajat sütéshez is felhasználhatja. Összetevőként a sütik, mint a mandulacsillagok, csodálatosan diós illatot adnak.
6. tipp: Egy kis mandulavaj a turmix összetevőjeként extra segítséget nyújt a telítetlen zsírsavakhoz, a magnéziumhoz, a kalciumhoz és hasonlókhoz.
7. tipp: Almás ék vagy egy banán a kettő között extra sípot kap, ha mártogat egy mandulavajba.