Mindennapi élet Egészséges és ízletes, sokoldalú tehetség fokhagyma

Mert intenzív illata ellenére a fokhagyma finom fűszer és gyakran alábecsült természetes gyógymód. Állítólag afrodiziákum tulajdonságokkal is rendelkezik.

Az ókori görögök szeretettel nevezték a fokhagymát (latin Allium sativum) büdösnek. A gumó volt a kedvenc fűszere és keresett gyógymód. Nem zavarta őket az a tipikus illat sem, amelyért a póréhagymaolaj felelős. A lábujjak levágásakor vagy megnyomásakor a szulfát allicin keletkezik. Ez oxigén vagy víz alatt lebomlik, és intenzíven szagló kénvegyületeket képez.

Univerzális fokhagyma

A fokhagyma sok szempontból egészséges. A gumó antibakteriális hatású, csökkenti az ételek zsírtartalmát és gombaellenes hatást fejt ki, így megakadályozza a gombás fertőzéseket. Ezenkívül a keletkező hidrogén-szulfid kitágítja az ereket, és így serkenti a vérkeringést. A hulladékanyagok könnyebben eltávolíthatók. A keringési rendellenességekben szenvedőknek előnyös az értékes gumó. A kénvegyületek a vér folyékonyabbá tételével is ellensúlyozzák a trombózist. A fokhagyma antibiotikus hatását nem szabad lebecsülni. A póréhagymaolaj által termelt allicin elsősorban a szalmonella és az E. coli baktériumokat támadja meg. A fokhagyma a gáz és az emésztési zavarok korhű otthoni receptje. A gumó általában erősíti az immunrendszert is. Ugyanakkor az értékes vitaminok és ásványi anyagok, különösen a szelén, elősegítik az egészséget. A fokhagymás ecet csodákra képes a sebek fertőtlenítésében, csakúgy, mint az alkoholos fokhagymagerezdek bronchitis és magas vérnyomás esetén.

---