Mindent a brokkoli diétáról, az egészségügyi előnyökről, annak elkészítéséről és még sok másról -
Egészségügyi videó: A cukkini ízletes és egészséges - A cukkini 5 egészségügyi előnye (2020. november).
Akár inkább pörkölt, pörkölt vagy párolt, a brokkoli tökéletes kísérője a jobb egészségnek.
Szeressétek vagy utáljátok őket, a zöldségek előnyei tagadhatatlanok. És ha olyan zöldséget keres, amely minden falatnál a legjobb tápértéket kínálja, nehéz versenyezni a brokkolival.
Akár már felfedezte ennek az ehető zöld növénynek az ízét, vagy azon gondolkodik, hogy többet adjon hozzá az étrendjéhez, itt van minden, amit tudnia kell a brokkoliról.
Definíció brokkoli: Mi az, ami egészséges a zöldségben?
Ez az erőmű nem idegen a tányéroktól. Még ha nem is örvendeztette ízlelőbimbóit brokkolival, valószínűleg azonosíthatja zöld szárát és zöld virágú fejét más zöldségek sorában.
Szinte minden területen alapanyag. Érdekes azonban, hogy a brokkoli meglehetősen új növény a világ bizonyos részein. Ha hiszed, ha nem, a brokkoli csak az 1920-as években vált népszerűvé az Egyesült Államokban, és csak a 18. században jutott el Angliába.
Ez a zöldség őshonos a Földközi-tengeren, eredetileg Olaszországban termesztették. Ez egy keresztes növény, amely megosztja őseit más virágos növényekkel, beleértve a káposztát, a karfiolt, a kelbimbót és a kelkáposztát.
Legfrissebb a táplálkozásban és a táplálkozásban
A brokkoli táplálkozási tényei: kalória, rost és még sok más
A többi zöldséghez hasonlóan a brokkoliban is sok a víz és kevés a kalória. Tehát annyit ehet, amennyit csak akar, és kordában tartja a kalóriaszámot. Például 1 csésze apróra vágott brokkoliban körülbelül 31 kalória, 81 gramm (g) víz és 2,4 gramm rost található.
A brokkoli kiváló tápanyagok és ásványi anyagok forrása is. Ugyanez az 1 csésze apróra vágott brokkoli körülbelül 43 milligrammot (mg) (az ajánlott napi érték 4,3 százaléka vagy DV), 288 mg (6,1 százalékos DV), 81 mg (férfiaknál 90 százalékos DV) és több mint 100 százalékos DV-t tartalmaz nőknél), 92 mikrogramm (115% DV) és 567 nemzetközi egység (körülbelül 11% DV).
A zöldség kis mennyiségű egyéb vitamint is tartalmaz, beleértve a tiamint, a riboflavint, a folsavat és a.
Milyen bizonyítékokon alapuló egészségügyi előnyei vannak a brokkolinak?
Most, hogy ismeri a brokkoli táplálkozási előnyeit, nézzük meg, hogyan segíthetnek ezek a tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok a testében.
1. Segít a rák ellen
A rák akkor fordul elő, amikor rosszindulatú sejtek fejlődnek és terjednek az egész testben. Míg a modern orvostudomány segít elpusztítani a rákos sejteket, ne becsülje alá a brokkoli rákellenes képességét. Ezek a zöldségek segíthetnek csökkenteni bizonyos típusú rákok kockázatát, mint például a gyomorrák és.
Ennek oka a brokkoliban található izotiocianát nevű vegyület, amely segít csökkenteni a gyulladást. A krónikus gyulladás változásokat okozhat a DNS-ben, és növelheti a rák kockázatát.
2. Erősíti a csontjait
A K-vitamin segíti a szervezeted a kalcium felszívódását, hiánya pedig növeli a törések kockázatát. A brokkoliban található K-vitamin magas mennyisége miatt ezeknek a zöldségeknek a fogyasztása erősítheti a csontjait.
A brokkoli kalciumot is tartalmaz, amely az erős csontok és fogak másik nélkülözhetetlen tápanyaga.
3. Csökkenti a koleszterint
Orvosa javasolhat gyógyszert, ha problémái vannak a vér felemelkedésével. De figyelembe véve a gyógyszeres kezelés lehetséges mellékhatásainak számát, természetes módszereket kereshet a probléma kezelésére.
A brokkoliban különösen magas az oldható rosttartalom, a kutatások szerint a rost típusa a leghatékonyabb az LDL ("rossz") koleszterin csökkentésére. Mivel az egészséges koleszterinszint csökkenti a szívbetegségek és a magas vérnyomás kockázatát, a brokkoli szintén hozzájárulhat a szív egészségéhez.
Legyen kedves a tickeréhez, keresve ezeket a finom ételeket, amelyekről bebizonyosodott, hogy elősegítik az egészséges koleszterinszint és a vérnyomás szintjét.
4. Javítja az immunitást
Gondolkozott már azon, hogy egyesek hogyan tudják ezt átvészelni tüsszentés nélkül? A titok lehet egy erősebb immunrendszer és a betegség elleni küzdelem képessége.
Ha immunrendszerét szeretné erősíteni, a brokkoli a főzelék. A C-vitamin ebben a virágos növényben megadja a testének a fertőzés elleni küzdelemhez szükséges lendületet. Bónuszként a C-vitamin segít méregteleníteni a testet és megszüntetni a szabad gyököket, amelyek ízületi gyulladáshoz, ráncokhoz és az életkorral összefüggő makula degenerációhoz vezethetnek. (13, 14, 15)
5. Segít a fogyásban
A brokkoli kiváló étel a fogyáshoz is. Az alacsony kalóriatartalmú étrend mellett a magas rosttartalmú ételek hosszabb ideig is jóllakhatnak és túlságosan is túlfogyaszthatók. Javíthatja és megnyugtathatja az emésztést is.
További diéta és fogyás tanácsok
Mennyit kell enni a brokkoliból, hogy kiaknázhassuk egészségügyi előnyeit
De lehet, hogy kíváncsi arra, mennyi brokkolit kell megennem ahhoz, hogy kihasználjam az egészségügyi előnyöket?
Kivéve, ha hatalmas zöldségfanatikus vagy, összerezzent a gondolat, hogy minden nap nagy mennyiségű brokkolit fogyasztasz. A jó hír az, hogy nem sok kell az egészségügyi előnyök élvezetéhez, főleg, hogy a felnőtteknek csak körülbelül 2,5 csésze főtt zöldségre van szükségük naponta (valamivel nagyobb mennyiségre lesz szükség, ha nyersek). Tehát, ha naponta 1 csésze brokkolit eszel (akár étkezés közben, akár falatként), akkor a felnőttek napi ajánlott zöldségfogyasztásának majdnem a fele.
Amit a kutatás szerint a brokkoli nem tehet az egészségére?
Bár a brokkolinak számtalan egészségügyi előnye van, nem csoda zöldség vagy csodaszer. Nincs egyetlen élelmiszer, amely garantálja a jó egészséget. Más tényezők is meghatározzák általános egészségi állapotát. Ez magában foglalja az életmódot és a genetikát. Tehát a brokkoli fogyasztása nem jelenti azt, hogy soha nem lesz beteg. Ennek ellenére a lehető legtöbb egészséges étel felvétele az étrendbe szerepet játszhat a betegségek megelőzésében.
Van-e egészségügyi kockázata a brokkoli fogyasztásának?
Ha vérhígító gyógyszereket szed, beszéljen kezelőorvosával, mielőtt további brokkolit adna étrendjéhez.
A brokkoli K-vitamint tartalmaz, amely segíti a vérrögképződést. Ennélfogva nagy mennyiségű brokkoli fogyasztása csökkentheti a tükröződésgátló gyógyszerek hatékonyságát, mint pl. Ha orvosa szerint rendben van brokkolit enni, derítse ki, mennyi zöldségfogyasztás biztonságos. A mennyiség az egyéntől függően változhat, de általában a legjobb, ha a teljes K-vitamin bevitel napról napra viszonylag állandó.
A brokkoli típusai és miben különböznek egymástól
Az élelmiszerboltba látogatva csak egy típusú brokkolit láthat, attól függően, hogy hol lakik. Azt hinné, hogy ez az egyetlen srác. De a brokkoli sokkal több annál, mint amit a gyártásban láthat.
Két fő típusú brokkoli létezik, amelyek különbségei a betakarításból származnak. A calabrese brokkoli vastag szárú, nyár után szüretelik, amikor a hőmérséklet hűl. A csírázó brokkoli vékony szára alapján azonosítható. Általában télen szüretelik.
Tudják, hogy a termékek felvétele jót tesz a derékvonaladnak és az egészségi állapotodnak, de néha nehezebb elvégezni a munkát, mint amilyennek látszik. Ezek az egyszerű tippek segíthetnek!
Kreatív tippek a brokkoli főzéséhez és házi tálalásához
Mielőtt azt mondanád, hogy a brokkoli unalmas, fontold meg a zöldség elkészítésének sokféle módját. Ha több brokkolit szeretne bevinni étrendjébe, fontos a receptek megváltoztatása; különben megunta a zöldségeket.
Szeretné bekapcsolni a kályhát? Nincs mit. Vegyél friss brokkolit a boltból, és egyél uzsonnaként. Adjon hozzá egy kis ízt hummussal vagy házi joghurtos mártással.
Gondolkodik a brokkoli vacsorához? Heti többször fogyaszthat brokkolit, és minden alkalommal másképp készítheti el. Adjunk hozzá olívaolajat és fokhagymát, és pároljuk meg a brokkoliját. Pároljuk, vagy kevergetve pirítsuk meg, míg ízlés szerint ízesítjük. Vagy egy ropogósabb alternatíva érdekében süsse meg a brokkoliját a sütőben.
Mivel a brokkoli annyira sokoldalú, szinte bármivel megeheti. Ha diétázik, vagy figyeli a kalóriabevitelt, adjon hozzá nyers brokkolit a salátákhoz.
Tökéletes köretet is készít belőle. Süss brokkolit vacsorára, és egyél marhahús, csirke, sertés vagy tofu mellé. Vagy keverje össze egy másik zöldséggel vagy keményítővel, például rizzsel vagy burgonyával.
Sok rakottban brokkoli található. És amikor hideg van kint, pürésítsen egy brokkolis sajtlevest vagy egy brokkoli krumplilevest.
Gyakran feltett kérdések a brokkolival kapcsolatban
1. Mennyi fehérje van a brokkoliban?
A brokkoli egy. Körülbelül 2,6 gramm fehérje van 1 csésze nyers apróra vágott brokkoliban.
2. A brokkoli alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étel?
Csak 6 g szénhidrát és 0,34 g zsír van 1 csésze apróra vágott brokkoliban.
3. Hány kalóriát tartalmaz a brokkoli?
A brokkoli kiváló választás a fogyáshoz. Körülbelül 31 kalória van 1 csésze apróra vágott brokkoliban.
4. Hol termesztik a brokkolit?
A brokkolit különböző régiókban termesztik, az Egyesült Államokban a legtöbb brokkolit Kaliforniában, Arizonában, Texasban és Oregonban állítják elő.
5. Hogyan termesztik a brokkolit?
A brokkoli akkor növekszik a legjobban, ha olyan helyre ültetik, ahol teljes a napsütés. Tavasszal vagy ősszel ültethető, betakarításig megfelelő nedvességre lesz szüksége. A brokkolikultúrák 60-70 nap múlva érnek.
6. A szerves brokkoli jobb, mint a szervetlen brokkoli?
A bioélelmiszerek azok, amelyeket nem tettek ki peszticideknek. A bio brokkoli azonban nem feltétlenül jobb, mint a nem bio. A különböző gyümölcsök és zöldségek különböző mennyiségű peszticidet igényelnek. Mivel a brokkolinak csekély a peszticid-expozíció kockázata, általában biztonságos a nem szerves brokkolit vásárolni.
Mely ételeket érdemes jobban vásárolni? Ezzel a részletes listával a zűrzavar véget ér!
7. Megeheti a brokkoli szárát?
Míg néhány ember csak brokkoli virágot eszik, a szár is ehető és tápanyagokat tartalmaz, mint például kalcium, C-vitamin, folsav, rost és kálium. (23, 24)
Még egy utolsó szó arról, hogy miért kell a brokkolit bevinni az étrendbe
Ha még nem fedezte fel ezt az erőteljes ételt, akkor hiányzik valami jó. Akár építi immunitását, akár építi immunitását, a brokkoli finom kiegészítője lehet a reggelinek, ebédnek, vacsorának vagy snacknek.
Források mi
Táplálkozási és Dietetikai Akadémia Mayo Clinic NHS Choices