Mindent a Proseccóról, az olasz borról, amely népszerűségében meghaladta a francia Champagne FoodStory-t
Ön még nem hallott a Proseccóról, hacsak nem élt egy másik bolygón az elmúlt években. Kezdetben a "szegények pezsgőjének" számító Prosecco sokkal erősebb képet alkotott az elmúlt években, és 2013 volt az az év, amikor a Prosecco eladásai először haladták meg a pezsgőét. Azóta és eddig az olaszok pezsgője rendíthetetlen hírnevet szerzett a prémium borok kategóriájában.
Honnan származik a Prosecco?
Ha a pezsgő Franciaország Champagne régiójából származik, a Proseccót csak akkor hívják Prosecco-nak, ha Olaszország északkeleti részén, Friuli, Velence, Giulia és Veneto régióban állítják elő.
A Prosecco a Római Birodalom idejére nyúlik vissza, amikor Prosecco faluban először Glera szőlőt termesztettek. Akkoriban olyan bornak tekintik, amely segít tovább élni.
Az elkészítés módja
A hagyományos módszert alkalmazó pezsgővel ellentétben, a második fermentáció közvetlenül a pohárban történik, a legtöbb Prosecco-gyártó Charmat-módszert alkalmaz, amely feltételezi, hogy a második fermentáció rozsdamentes acéltartályokban történik (ez egy megfizethetőbb módszer). A Conegliano Valdobbiadene DOCG térség termelői azonban a francia Champagne régióban alkalmazott hagyományos módszert is alkalmazhatják.
Hogyan kell olvasni a címkéket
Annak érdekében, hogy valódi Proseccót vásároljon, nézze meg a címkét DOC kifejezések (ellenőrzött eredetmegjelölés), ebben az esetben két eredetet fog látni a címkén: Veneto és Friuli, vagy DOCG (ellenőrzött és garantált eredetmegjelölés) - ez utóbbi Conegliano-Valdobbiadene, egy kisebb régióból származik, de kiváló minőségű bort állít elő. Az itt termelt borok neve "Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene", "Prosecco di Conegliano" vagy "Prosecco di Valdobbiadene".
Hogy hívják a szőlőt
A Prosecco a Glera szőlőfajtából készült bor, amelyet régebben Prosecco néven ismertek, és amelyet Trieszt közelében, azonos nevű városból vettek, ahonnan származik. A nevét 2010-ben megváltoztatták, az olasz mezőgazdasági minisztérium megrendelését követően, amely úgy döntött, hogy a "Prosecco" legyen a földrajzi jelzés, és ne a szőlő, amelyet a világ bármely sarkában fel lehetne használni bor előállítására. Prosecco.
A legjobb Prosecco
A legmagasabb minőségű és legdrágább Proseccot Cartizze-ben gyártják, egy dombon, amely a kontrollált és garantált eredetű Conegliano Valdobbiadene területén található, és amely csak 107 hektárt foglal magában. A terület a legrégebbi talajokból áll, kiválóan alkalmas szőlőtermesztésre.
A Prosecco típusai
A Prosecco-t teljesen szikrázónak vagy szikrázónak állítják elő, buborékjai nem sokkal az üveg elérése után "megnyugszanak".
Klasszikus koktélok Proseccóval
Az Aperol Spritz az egyik eredeti Prosecco-alapú koktél. Ez egy aperitif ital, amelyet Észak-Olaszországban szolgálnak fel, és újabban az egész világon népszerű. 50 ml Aperolt, 75 ml Proseccot, kevés ásványvizet és egy szelet narancsot tartalmaz. Egy másik híres Prosecco-alapú koktél a Bellini, a Prosecco és az őszibarack nektár (gyümölcslé) keveréke.
A Comment Platform aktiválásával és használatával elfogadja, hogy személyes adatait a PRO TV S.R.L. és a Facebook vállalatok a PRO TV adatvédelmi szabályzata, illetve a Facebook adatfelhasználási irányelvei szerint.
Az alábbi gomb megnyomásával egyetért a KÖZLEMÉNYES PLATFORM FELTÉTELEIVEL.