Mindent felhasználnak; Ízlik!
A cukorrépa igazi univerzális. Legyen szó műtrágyáról, nyersanyagról, takarmányról vagy cukorról: teljesen újrahasznosítható - hulladék nélkül.
A modern betakarító gépek elválasztják a répa leveleit a betakarítás során. Apróra vágva műtrágyaként a mezőn maradnak, vagy állatoknak adják őket. Maga a cukorrépa háromnegyed vízből áll. A cukorgyártás során nagy része újra elpárolog és kondenzálódik. Ezután újra felhasználják, például a répa mosására.
A cukorrépát a gyárban úgynevezett répapéppé aprítják. Ezekből a cukrot vízzel extrahálják. A cukor eltávolítása után a répapép csak körülbelül nyolc százalék cukrot tartalmaz. Préselve és néha szárítva állati takarmányként használják őket.
A nyers gyümölcslé a cukorrépa répasejtekből történő eltávolításával jön létre. Ezt több szakaszban főzik. A végén a cukor kikristályosodik. Maradt a melasz - egy sötét szirup, amely még mindig körülbelül 50 százalék cukrot tartalmaz. A háztartási cukor további kristályosítása melasszal már nem lehetséges.
A Németországban előállított melasz kétharmadát takarmánnyá dolgozzák fel, és például répapépet adnak hozzá. A melaszt élesztőgyártásban, bioetanolgyártásban és a gyógyszeriparban is használják.
Zavaró lehet az a tény, hogy 1 kilogramm cukor előállításához körülbelül 7 kilogramm répa szükséges. Ennek oka azonban az, hogy a répa háromnegyede víz. Ennek megfelelően a cukor a cukorrépa szilárd alkotórészeinek csaknem kétharmadát teszi ki - lenyűgöző arányban.