Mindent tud - a csokoládé szállítmányok titkát
Egy babban legfeljebb 20 000 különféle anyag található. Ugyanolyan mindenütt jelen van, mint a csokoládé a mindennapi életben: A kakaó a mai napig sokkal kevésbé ismert, mint más luxuscikkek, mint például a kávé, tea vagy bor.
Mi van a csokoládéban?
Videó 08:18 perc | 19.12.12., 20:15 | mindent tud
a videóhoz Mi van a csokoládéban? [Videóoldal]
A csokoládénak nemcsak különleges íze van, hanem több titkot is tartalmaz, mint más luxuscikkek, például a kávé vagy a bor. Egyetlen babban akár 20 000 különböző anyag is megtalálható, amelyek némelyike gyógyhatású. Ezért nemcsak a tudósok keresik a korábban rejtett tulajdonságokat: Mi befolyásolja a csokoládé minőségét a kakaóüzemtől a kész bárig? [több]
recept
Recept: Fűszeres vörösboros csokoládészósz
További információk vége
Csokoládevadász
Felix Inderbitzinnek olyan munkája van, amelyről sokan csak álmodozhatnak. Csokoládevadász! Egy svájci csokoládégyár vezető vásárlója az ecuadori esőerdők legjobb kakaóbabjait keresi, hogy felfedezzék a csokoládé szerelmeseinek eddig ismeretlen ízeket a világ minden tájáról. [több]
Édesgyökér - történelem és orvostudomány
Videó 05:59 perc | 19.12.15., 20:15 | mindent tud
az édesgyökér - történelem és orvostudomány című videóhoz [videooldal]
Bizony - nem mindenki szereti az édesgyökeret. Ez sokkal több, mint egy cukorka. Az édesgyökér az édesgyökér gyökereiből készül, és nemcsak nagyon különleges íze van, hanem különleges története is. Az édesgyökeret eredetileg gyógynövényként értékelték.
Snackelés, nem sajnálva
Videó 05:28 perc. | 19.12.15., 20:15 | mindent tud
a videóhoz Természetes cukorpótlók - a szuper édesítőszer keresésére [video page]
Az édességek manapság mindenütt jelen vannak - és néha kellemetlen következményekkel járnak az alakra nézve. De a cukor cseréje édesítőszerekkel sok ember számára kizárt. Nem bízol a vegyi koktélban. A hesseni kutatók alternatívákon dolgoznak - természetes édesítőszereken. [több]
Egészségesen sütjük fűszerekkel
Akár mézeskalács, forralt bor vagy kiadós ételek: Karácsonykor sok finomságot finomítanak olyan fűszerekkel, mint a fahéj, a szegfűszeg vagy a kardamom. Nem csak csodálatosan karácsonyi illatúak - mérsékelten fogyasztva, sőt egészségükre is előnyösek lehetnek. [a videóhoz]
Egészségesebb cukor nélkül - a kísérlet
Aki fenntarthatóan szeretne fogyni, annak nagy kitartásra van szüksége. Egy csoportban a túlsúlyos emberek gyakran könnyebben fogynak. Schleswig-Holsteinben tehát egy egész falu három hónapig diétázott. Miért olyan sikeres a fogyás együtt? [a videóhoz]
Moderálás: Thomas Ranft
Adás: hr-fernsehen, "alleswissen", 2019. december 5., 20:15