Mindössze annyit kell tudni a makadámiadióról
A makadámiadió a queenslandi dió gyümölcse, egy trópusi fa, amely Ausztrália északkeleti részén növekszik. Az európai diókirálynőnek tekintik, és világszerte számos élelmiszer- és kozmetikai készítményben használják. A diófélék a makadámia enyhe ízű, amely megközelíti a kókusz ízét. Nagyítson ezen az olajos magon szárított gyümölcsön.
A makadámiadió eredete
A makadámiadió egyike azon kevés ausztrál eredetű növényeknek, amelyeket kereskedelmi fogyasztásra termesztenek és nemzetközileg háziasítanak.
Felfedezés és történelem: Queensland dió
A quadenslandi dió, a makadámiadióból származó fa, vadon növekszik Ausztráliában, különösen Queensland és Új-Dél-Wales partvidékén. 5000 évvel ezelőtt az őslakosok felfedezték a makadámiadiót. A jószívű gyásznak nevezik, ezeket a törzsek évek óta alapélelemként fogyasztják.
1858-ban két angol botanikus, Ferdinand Von Mueller és Walter Hill fedezte fel újra, miközben kutatásokat végzett az ország északkeleti részén. Ferdinand Von Mueller kereszteli Queensland diós gyümölcsmadamát, tisztelegve John Macadam ausztrál vegyész és orvos előtt.
Walter Hill ellenőrzött körülmények között kezdi a fák ültetését a Queensland partvidékén található Brisbane botanikus kertben. A diót maga fogyasztja el, és nem lát toxikus hatást az egészségre, és forgalomba hozza őket. Az első makadámiafa, amelyet elültetett, még 130 évvel az ültetés után is meghozza gyümölcsét.
A fákat később Hawaiin, majd Közép-Amerikában és Afrikában ültetik. A Dél-Afrikában gyártott makadámiadió a fogyasztók kedvence.
Makadámiadiófa
Queenslandi dió néven is ismert, a makadámia a proteaceae család fája. Eléri a 15 m magasságot, levelei pedig fogazottak, hosszúkásak és sötétzöld színűek. Gyümölcsei kerekek, erős és ellenálló héjjal borítottak, vékony fényes zöld boríték borítja. A mag sima, fehér, kerek mandula.
A makadámiának két fajtája van: a macadamia tetraphylla és a macadamia integrifolia.
Jelenlegi termelés
Jelenleg a világ makadámia-termelése évi 88 900 tonna. A makadámiadiót Ausztráliában, Új-Zélandon, Dél-Afrikában, Costa Ricán, Brazíliában és Kaliforniában termesztik. Spanyolország és Észak-Afrika is gyárt makadámiadiót, de kis mennyiségben.
Ausztrália a világ legnagyobb makadámiadió-termelője, hitelének a globális termelés 45% -át adják. Évente körülbelül 38 000 t diót szállít, és 10 000 tonnát exportál 27 országba.
Makadámiadió összetétele
A makadámiadió sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek előnyösek az egészségre.
Táplálkozási értékek
A makadámiadió a legmagasabb zsírtartalmú olajos magvak. Ezek összetételének több mint 70% -át fedik le. Ez azonban egy jó zsírtartalmú gyümölcs, köszönhetően a benne található sok telítetlen zsírsavnak és palmitoleinsavnak.
100 g-os makadámiadió 72,9 g zsírt, 7,9 g fehérjét, 5,9 g szénhidrátot és 3 g vizet tartalmaz.
Hány kalória egy makadámiadióban ?
A diókirálynőről ismert, hogy nagy energiaforrás. 100 g makadámiadió kb. 700 kcal.
Milyen évszak a makadámiadió ?
A trópusi területeken a makadámia egész évben zöld marad. Nincs különösebb évszak a fogyasztására.
Mikor kell ültetni a makadámiadiót ?
Hideg régiókban a makadámiát cserepekben termesztik. A fák nem tolerálják a 3 ° -nál alacsonyabb hőmérsékletet. Télen a növényeket zárt teraszon vagy fűtött üvegházban védik. A diókirálynő ültetése tehát nem feltétlenül az évszaktól függ, hanem az ültetési terület hőmérsékletétől.