Mindössze annyit kell tudni a mészvirág méz tulajdonságairól

tudni

A hársfa egyike azoknak a fáknak, amelyek kiváló méztermelési forrást biztosítanak a méheknek. A nevét viselő méz, mészvirágméz.
E méhvirág méz a vadvirág sárga virágainak halmazában találva eredetét íze, aromás és gyógyhatású tulajdonságai miatt rendkívül keresett természetes termék.

Ahol hársmézet gyűjtenek ?

A hársmézet elsősorban a párizsi medencében termelik. Különösen Franciaország ezen részén nőnek a hársfák, erdőkben, mezőkön, sőt kertekben is. De más régiókban is megtalálhatók, különösen: az Alpokban, a Pireneusokban, a Közép-Hegységben, a Jura-ban, a Pezsgőben stb. Ez azt jelenti, hogy Romániának van oroszlánrésze a hársfából származó méz előállításában.

Hársméz betakarítása

A hárs virágzik nyáron, június és július között. És ha virágzása intenzív, akkor rövid életű is (csak néhány nap).
Július elején kezdik a méhészek a hársméz betakarítását. A betakarítás mennyiségét sajnos két tényező befolyásolja: a virágzás rövid időtartama és az éghajlati viszonyok. Ezért a meszes virágméz termelése bizonyos más mézfajtákhoz képest általában nagyon korlátozott.