Mindössze annyit kell tudni d-ről; mandula
A mandulatej különféle növényi tej. Állati termék megjelenését ölti fel, de eredetével megkülönbözteti. Ahogy a neve is mutatja, ez a gyógynövényes ital mandulából készül. Ez az ital a tehéntej alternatívája, és számos egészségügyi előnnyel jár.
Eredete: hogyan készítsünk mandulatejet ?
A mandulatej nem újdonság. A középkor óta készítik, majd fogyasztják.
A mandulatej története
A mandulatej elkészítése a középkorban kezdődött. A lakosság, különösen a keresztények, a nagyböjt idején itta a tehéntej helyett. Ez az ital elősegíti az állati termékek éhezését, miközben nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosít a szervezet számára. Számos történelemkönyv meséli a középkori ételekben való felhasználását több kontinensen, például Európában és Ázsiában. Azóta az italt a világ minden táján fogyasztják, és az értékesítési láncok iparilag gyártják. A recept azonban hasonló maradt a hagyományos házi készítésűekhez.
Hogyan készítsünk házi mandulatejet ?
Sok márka kínál tégla vagy palackozott mandula tejet. Lehetőség van azonban saját házi ital készítésére. Ennek a gyakorlatnak számos előnye van, mivel elkerüli a tartósítószerek és egyéb vegyszerek fogyasztását. Az ital elkészítéséhez a következő összetevőknek kell lennie:
- Körülbelül 250 g mandula
- Víz (1 l a 250 g mandulához)
- Vanília kivonatok az ital ízesítésére (opcionális)
- Kakaópor egy finom csokoládé mandulatejhez (opcionális)
Nincs semmi könnyebb, mint ezt az italt elkészíteni. Csak áztassa egy éjszakán át a mandulát vízben, keverje össze vízzel egy turmixgépben, majd egy finom konyharuhával szitálja át a keveréket a tej kivonásához. Ez az utolsó lépés nagyon fontos, hogy a készítmény tejszerű állagú legyen.
Hogyan kell inni a mandula tejet ?
A házi zöldségtejet rövidebb időn belül kell elfogyasztani, ellentétben a szupermarketekben árusított itallal. Különösen tökéletesek egy élénkítő és egészséges reggeli részeként. A mandulatej a vegán sütemények készítésekor is felválthatja a tehéntejet. Az állati tejhez hasonlóan a mandulatejet is lehet inni melegen vagy hidegen. Ezenkívül ízlés és vágyak szerint ízesíthető.
Hogyan lehet tudni, hogy a mandulatej lejárt-e? ?
A mandulatej csomagolásán feltüntetett dátumok felhasználhatók annak megállapítására, hogy a termék lejárt-e vagy sem. A palack felnyitása után azonban az italt a felbontástól számított 5 napon belül el kell fogyasztani. Az eltarthatósági idő nem azonos a házi készítésű zöldségtejeknél. Valójában minden a tej hűtőszekrényben történő tárolási hőmérsékletétől függ. A legjobb az, ha nem haladja meg az 5-8 napot.
A mandulatej összetétele
A növényi tejeket a tehéntej pótlásaként fogyasztják. A laktózallergiás emberek, a vegánok és az étrendjük miatt aggódók azonban csodálkoznak ezen italok tápértékén. Mitől lesz mandulatej ?
A mandulatej tápértéke
A növényi eredetű tej, például a szójatej, a rizstej vagy a mandulatej jó táplálkozási előnyökkel jár. Mivel azonban ennek a gyümölcsnek a rostáját szűrjük, az italban csak vízben oldódó elemek vannak kis mennyiségben. Ez utóbbit csak csekély mennyiségű növényi fehérje, vitamin és esetleg magnézium alkotja.