Minek enni haver
Most ez az év egyik legcsodálatosabb időszaka számomra. Nincs se túl meleg, se nem túl hideg, a szomszédok hársfája virágzik, így a házban vagy az erkélyen teljesen isteni illatú. Tele van verebek csicsergésével, feketerigó dalával és kotofén tapsolásával. A konyhaablakból már nem a szemközti épületet láthatja a borzalmas rózsaszínével, hanem egy fa zöld nyarát, amely nem tudom, mi az, de még mindig szeretem.
Ebben az időszakban a tucatnyi gyümölcs is tele van. Rossz hír az autók számára, különösen, ha ez egy eperfa, piros gyümölcsökkel, mint amilyen a szomszéd udvarban található, ezért a kocsimat a lehető legtávolabb kell tartani ezektől a színes bombáktól.
Folyton azon gondolkodtam, hogy mire használják az eperfát, mert a selyemhernyó-termesztésen kívül nem hallottam semmit az eperfákról. De mivel láttam, hogy egy egészséges élelmiszerboltban szárított eperfa volt eladó, ezért úgy döntöttem, hogy megvizsgálom ezeket a gyümölcsöket, amelyeket a legtöbben anélkül hagytak a fákról, hogy szedték volna őket. Rájöttem, hogy az eperfa sokkal egészségesebb, mint azt elképzelni tudtam volna. Valójában a hagyományos kínai orvoslásban a fúvókák gyümölcsét igazi élelmiszer-gyógyszernek tekintik, amelyet gyakran szirupként fogyasztanak, sőt a leveleket tea formájában fogyasztják.
Tehát az utolsó kijáratomon a parkban felvettem egy zsákot, tele vörös és fehér haverokkal egyaránt. Édesek és lágyak, csak véleményem szerint nincs sok különösebb ízük, ezért tettem hozzá egy kis citromlevet vagy málnaszörpöt. Gyümölcssalátákba is tettem, és megállapítottam, hogy savanykásabb gyümölcsökhöz, például kivihez vagy almához passzolnak.
Ezért szeretettel ajánlom enni ezeket a gyümölcsöket, ha a közelben van egy eperfa, ahol szedheti őket, mert itt senki sem árul haverokat:
Az antioxidánsok jó forrásai
Az antioxidánsok csökkentik a szabad gyökök által okozott károkat. Az eperfa levél, szár és gyümölcs minden része tartalmaz antioxidánsokat, beleértve a resveratrolt is, amely számos tanulmány szerint késlelteti az öregedést és leküzdi a vele járó betegségeket, valamint a rákot. Az eperfa tartalmaz antocianinokat, egy erős típusú antioxidánst, amely a fekete vagy a vörös eperfa jellegzetes színét adja. A haver antioxidánsai megakadályozhatják a rákot, a cukorbetegséget és a fertőzéseket, és késleltethetik az öregedést.
Támogatják az immunrendszert
Az eperfa tartalmaz olyan alkaloidokat, amelyek aktiválják a fehérvérsejteket, az úgynevezett makrofágokat, amelyek stimulálják az immunrendszer reakcióképességét. A C-vitaminban és flavonoidokban gazdag eperfa megvéd bennünket a megfázástól és a fertőzésektől.
Kiegyensúlyozza a vércukorszintet és a koleszterint
A haver flavonoidok szabályozzák a vércukorszintet, és megakadályozzák annak gyors emelkedését és a koleszterinszint csökkentését. A kínai orvoslásban úgy gondolják, hogy az eperfa javítja a máj és a vese működését.
Nagyon táplálóak
A Duda nagyon jó fehérjeforrás, szénhidrát, C- és K-vitamin, rost és ásványi anyag, például kalcium, foszfor, magnézium és vas, és magas a káliumtartalma, így lúgosító tulajdonságokkal bír. Egy csésze áfonya csak 60 kalóriát tartalmaz, és rosttartalmának köszönhetően hasznos a diétákban. Még a levelek is fogyaszthatók (még nem próbáltam a J-t), és tartalmazhatnak fehérjét, rostot és egyéb tápanyagokat.
Csökkentse a gyulladást
A hagyományos kínai orvoslás gyakorlói már régóta használják az eperfeket a gyulladás orvoslására. Van még egy román tanulmány (tehát úgy tűnik, hogy a románok is elvégzik tanulmányainkat) 2011-ből, amely azt mutatja, hogy az eperfa levelének és a kurkuminnak a kombinációja hatékony gyógymódként alkalmazható a gyulladás ellen.
Védi az agyat
Egy friss tanulmány kimutatta, hogy az eperfa javítja a memóriát és csökkenti az oxidatív stresszt a laboratóriumi egerekben. Úgy tűnik, nyugtató hatásuk is van, ellazít minket, ha idegesek vagy feszültek vagyunk.
Javítsa a keringést
Az eperfa képes csökkenteni a vérnyomást. A bogyókhoz hasonlóan az eperfa is megakadályozhatja a vérrögképződést és a szívbetegségek, köztük a szívroham kockázatát. A kínai orvoslásban az eperfa vérerősítőnek számít, vagyis méregteleníthetik a vért és növelhetik annak termelését, ami nem lephet meg minket, mert az eperfa is elég sok vasat tartalmaz, amely segít a vérszegénységben.
Biztosítja a jó emésztést
Az eperfa rostot tartalmaz, amely segíti az emésztést. A Törökországban alkalmazott székrekedés orvossága az, ha haverokat eszik éhgyomorra egy pohár vízzel. Ezenkívül az eperfa megnyugtatja a gyomor rendellenességeit, és krónikus hepatitis esetén alkalmazzák.
Javítják a látást és a hallást
Kínában úgy gondolják, hogy a haver tea javítja a hallást és a látást. A haver rendszeres fogyasztása javítja a látást a bennük található antioxidánsok miatt.
Serkenti a haj növekedését
A fejbőr masszáját havonlével néhány országban a hajhullás orvoslására és a hajfehéredés megelőzésére használják.
Az eperfa tökéletes gyümölcs reggelire, mert sok antioxidánst, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek biztosítják az egész napos energiaadagot.
Az eperfa fogyasztható frissen vagy sima joghurttal, vagy hozzáadható gyümölcssalátához. A fagyasztóban nem tarthatók, mert sok vízük van, és megolvadva teljesen megpuhulnak. Ezenkívül hajlamosak gyorsan erjedni. A legjobb, ha ezeket a helyszínen fogyasztjuk, vagy lekvárokká vagy szirupokká változtatjuk őket. Az eperfa szárított gyümölcsként is fogyasztható.