Minek enni tenger gyümölcseit
Finom ízük és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése, az immunitás erősítése és a látás javítása érdekében egyformán kell fogyasztani őket. A tenger gyümölcsei az Omega 3, a cink, a szelén, a jód és a B12-vitamin egyik legfontosabb forrása.
A magas ár ellenére a tenger gyümölcseit legalább heti kétszer be kell venni az étrendbe - tanácsolják a táplálkozási szakemberek. Fontos tápanyagforrás (pl. Omega 3, Omega 6, Omega 9, Fe, Zn, I, Se, Ca), amelyekre a testnek optimális paraméterek mellett kell működnie. Mivel a tenger gyümölcseit elsősorban hűtőszekrényben (például garnélarák, polip, kagyló, kagyló) vagy konzerven lehet megvásárolni, a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy gondosan válasszuk őket.
"A hűtött tenger gyümölcsei a legjobb választás, de csak akkor, ha a hideg lánc nem szakadt meg. Bár ezt nehéz ellenőrizni, ezt a szabályt be kell tartani, különben fennáll a betegség kockázata. A probléma az, hogy a tenger gyümölcsei rendkívül romlandóak és könnyen kórokozókkal szennyezhetők "- magyarázza Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, a Bukaresti Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója.
Az omega-3 zsírsavak, amelyek különösen az erek védelmének szerepéről ismertek, bőségesen megtalálhatók a tenger gyümölcseiben. Például az American Heart Association szerint csak 90 gramm kagyló tartalmaz 700 mg Omega 3-at, ami az ajánlott napi adag. Azonban az Omega 3 a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése mellett a pikkelysömörben szenvedő betegek állapotának javításában is segít, megakadályozza a depressziót (gyulladáscsökkentő hatással van az agyra) és erősíti az immunrendszert. Megfigyelték azt is, hogy azok a nők, akik mindennapi étrendjükben sok Omega 3 zsírsavat tartalmaznak, kevésbé hajlamosak az emlőrákra. Az Omega 3 legjobb forrása a garnélarák, az osztriga, a polip, a tintahal és a homár.
Az osztriga az erekciós diszfunkcióval küzd
A merevedési zavarok, a meddőség, az alacsony libidó és a prosztata problémái megelőzhetők az osztriga diétázásával hetente kétszer. Cinket, aminosavakat és peptideket tartalmaznak, amelyek javítják a férfi nemi traktus működését, serkentve ezzel a tesztoszteron termelést.
Az összetételükben lévő nagy mennyiségű cink miatt az osztrigát a szembetegségek, például a fokozatos látásvesztést okozó makula degeneráció megelőzésében is ajánlják. Ugyanakkor fontos szelénforrás (megakadályozza a hajhullást), vasat (90 g osztriga az Fe RDA 44% -át tartalmazza) és az E-vitamint (fenntartja a látásélességet). Terápiás tulajdonságaik teljes kihasználása érdekében az osztrigát csak nyersen szabad enni.
A garnélarák és a rákok erősítik az immunitást
Azok a személyek, akik gyakran fogyasztanak tenger gyümölcseit, ritkábban betegednek meg - derül ki a Kaliforniai Egyetem amerikai kutatóinak tanulmányából.
A tenger gyümölcsei, különösen a garnélarák és a rákok, B12-vitamint tartalmaznak, amely kivételesen erősíti az immunrendszert. Ezenkívül ez a tápanyag fontos szerepet játszik a test és a DNS különféle sejtjeinek kialakulásában, fenntartásában és helyreállításában, az emlőrák és az emlékezetromlás megelőzésében. Ami a garnélarákot illeti, az étrendbe való felvétel további oka, hogy gazdag triptofánban, a szerotonin (a boldogság hormonjának is nevezett) aminosav prekurzorában és a jódban (segíti a pajzsmirigy megfelelő működését).
A tenger gyümölcseinek másik minősége, hogy azok fogyaszthatják, akiknek súlyproblémái vannak. Alacsony kalóriatartalmúak és kevés "rossz" lipidet tartalmaznak. Általában 90 gramm tenger gyümölcseiben körülbelül 100-130 kalória és körülbelül három gramm telített zsír található.
Erősen allergének
Az allergiás embereknek kerülniük kell a tenger gyümölcseit, mert ha nem megfelelően felkészültek vagy idősek, hisztamint, amint termelnek, ami allergiás reakciókat okoz.