Minél zsírosabb ételeket fogyaszt, annál éhesebb lesz
A kutatók az elhízás egyik fő mechanizmusát azonosították azzal, hogy először mutatták be, hogy a túl magas zsírtartalmú étrend rontja egy olyan enzim működését, amely felelős a jóllakottság üzenetének továbbításáért a belekből az agyba. Magyarázatok.
Minél több zsírt eszel, annál éhesebb vagy
Az elhízás a világ népességének több mint 10% -át érinti. Az okok közül, amelyek ehhez a jelenséghez vezethetnek, a tudósok eddig különféle anyagcsere- vagy genetikai problémákat, valamint a negatív érzelmek kezelésének rendellenességeit azonosították, amelyeket a túlzott élelmiszer-fogyasztás kompenzált. De egy francia-belga kutatócsoport éppen most derítette ki, hogy egy másik mechanizmus is szerepet játszik: a zsír fogyasztása a jóllakottság üzenetének továbbításáért felelős enzim diszfunkcióját okozza. Munkájuk következtetéseit a Nature Communications tudományos folyóirat ismertette.
Ezt az üzenetet az enzim hordozza NAPE-LD, termelő N-aciletanolamin (NAE), egyfajta zsírsav, amelyet elhízott embereknél bontanak le. Amikor az enzim megfelelően működik, a különböző receptorokon keresztül szabályozza a glükóz és a lipid anyagcserét, valamint az étel bevitelét és a gyulladást. A belek ezután aktiválják az anorecticus idegsejteket (leállítják az ételt) a hipotalamuszban. Zsír bevitele esetén az enzim aktivitása csökken, és megszűnnek azok a jelek, amelyek arra szólítják az agyat, hogy hagyja abba az evést. Többet eszünk és kevesebb energiát költünk, ami súlygyarapodáshoz vezet.