Minestrone a legjobb egyszerű és finom receptjeinket Femme Actuelle The MAG
Nem tud ellenállni, ha egy minikő megjelenik az étterem menüjében? Tehát fedezze fel a legjobb receptjeinket, hogy maga készíthesse el ezt a finom olasz levest. !
Melyek azok az összetevők, amelyek a minestrone-t alkotják ?
A minestrone egy leves vastag és kapzsi, általában tartalmaz fehér bab, különféle mások szezonális zöldségek (cukkini, borsó, zöldbab, paprika), valamint a tészta. Általában az is reszelt sajttal megszórva. Nehéz pontosabb lenni, mert nagyon sok recept létezik minestrone: régiónként változnak olasz másikba, egyik városból a másikba, és nagyon gyakran egyik családból a másikba. Röviden, amíg te elsajátítani a minestrone "alapjait", hagyja, hogy kreativitása kifejezze magátzöldségek ami megvan !
Az olasz minestrone igazi receptje
Habár a minestrone legyen elterjedt Olaszország egész területén, ez az étel származna Lombardia. Odaát mi támogatunk kis tészta nevezett ditalini. Előkészítéséhez a "igaz" minestrone, azt is javasoljuk, hogy használja fehér borlotti bab és parmezán sajt. Néhánnyal reszelt sajt, ez is nagyon jó, de elveszítjük az olasz oldalt.
A gyakorlatban azért 4 ember, számol:
- 150g száraz fehér bab
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 paradicsom
- 1 cukkini
- 2 szár zellert
- 3 sárgarépa
- 3 krumpli
- 200g zöldbab
- 200g borsó
- 100g ditalini
- 4 evőkanál olívaolaj
- 2 liter vizet
- só bors
- reszelt parmezán (igény szerint)
- néhány bazsalikomlevél
Első fázis: áztatás Egész éjjel a száraz babját nagy mennyiségű hideg víz. Ezután előre megfőzheti őket 45 perc egy nagy edényben forrásban lévő vízzel. Párhuzamosan:
- megmossuk, megpucoljuk és kockákra vágjuk a sárgarépa, a krumpli, a cukkini és a paradicsom;
- szeletelje ahagyma, és összetörni őket fokhagyma gerezd;
- szakaszokban részletezze az ágakat zeller és a zöldbab.