Minőség; rossz szénhidrátok Nem mind hizlal!
Azonban nem minden szénhidráttartalmú étel egészségtelen hizlaló. Mert nagyon függ, hogy az energia milyen formában van jelen. Vannak jó és rossz szénhidrátok, hogy úgy mondjam. Alapszabályként emlékszel:
Fogyni: Szénhidrát nélkül vagy inkább?
Számos tanulmány vizsgálta, hogy a szénhidrátok nagyrészt kerülése karcsúvá tesz-e vagy sem. Eredményeik azonban gyakran ellentmondanak egymásnak: A témában egy nemrégiben publikált tanulmány arra utal, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták nem igazán alkalmasak a fogyásra. A tudósok két tesztcsoportot hasonlítottak össze, akik vagy alacsony szénhidráttartalmú, vagy a "sok szénhidrát, kevés zsír" elv szerint próbáltak lefogyni: A szénhidrátfogyasztók sokkal sikeresebbek voltak. Egy másik 2014-es tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az alacsony szénhidráttartalmú programok felülmúlják az alacsony zsírtartalmú étrendeket.
Az alacsony szénhidráttartalmú kritikusok azonban azzal érvelnek, hogy a jó minőségű, komplex szénhidrátok hiánya az egészség rovására megy, ha ehelyett több fehérje és zsír kerül terítékre. Mivel a túl sok zsír és fehérje károsítja a májat és a vesét. Ezenkívül a gabonafélék, a burgonya, a rizs és a gyümölcs általában egészséges. Aki már nem eszi őket, túl kevés rostot kap, és azt is kockáztatja, hogy vitaminhiányba ütközik.
Biztonsági oldalon áll, ha odafigyel a szénhidrátok minőségére. Még akkor is, ha fogyni akar, a szénhidrátok megengedettek. Mindenekelőtt azonban enni a jó, hosszú láncú (komplex) szénhidrátokat. Nagyrészt kerülnie kell a rövid szénláncú szénhidrátokat és ezáltal a sok üres kalóriát. Azt jelenti:
- Élvezze a burgonyát, rizst, zabpelyhet és teljes kiőrlésű tésztát. A menüből sem hiányozhat a gyümölcs.
- A zöldségféléknek minden nap terítéken kell lenniük. A hüvelyesek különösen értékesek a rostok és így az összetett szénhidrátok tekintetében, amint azt a Német Táplálkozási Társaság ajánlja frissített "A DGE 10 szabálya" c.
- Kerülje a fehér lisztből készült termékeket és a magasan feldolgozott ételeket és édességeket, vagy korlátozza azok fogyasztását.
- Egyéb tippek: Fogyasszon egészséges zsírokat, például olíva- vagy repceolajat. Vigyen halat az asztalra hébe-hóba, és ritkán húst, ha úgy tetszik.
Miért karcsúsítják a zabpelyhet reggeli után? Megtudhatja a videón:
Ezért a zabpehely karcsúvá teszi reggelire
Végső soron azonban mindig a nap energiamérlegétől (a teljes kalóriamennyiségtől) függ: Ha több energiát szállítunk, mint amennyit elfogyasztunk, az elhízás fokozatosan kialakul. Tehát akkor hízhat, ha jó szénhidrátokat eszik, például teljes kiőrlésű kenyeret és hüvelyeseket, de túl sokat eszik. Ez a kockázat azonban meglehetősen kicsi - mivel a hosszú szénláncú, komplex szénhidrátok, ellentétben a rosszakkal, sokáig jóllaknak.
Itt talál filmjavaslatokat, karácsonyi recepteket és kreatív ötleteket a szemlélődő adventi időszakhoz.