Minőség; Rossz zsírok - Heilpraktiker Hamburg · Egészségesen fogyni · Nehézfém kisülések Méregtelenítés
Jó zsírok, rossz zsírok - a növényi olajokat egészségesnek tekintik.
De nem minden növényi olaj egyformán alkalmas mindennapi használatra.
Étkezési növényi olajok fontos része a napi menütervnek, mivel esszenciális zsírsavakban és E-vitaminban gazdag. Értéket adnak sok más ételnek is. Az olaj nélküli zöldségek csak feleannyira egészségesek, mert mindig szükségünk van némi zsírra ahhoz, hogy felszívjuk az E, D, K és A vitaminokat.
De minél magasabb a többszörösen telítetlen zsírsavtartalom, annál gyorsabban avul az olaj. A Tárolás sötét, fénytől védett palackokban, szekrényekben vagy akár a hűtőszekrényben ezért fontos.
Ez egy kis univerzális Repceolaj. Ez egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek csökkentik a nem kívánt LDL-koleszterint és elősegítik az erek rugalmasságát. Jelentős az omega-3 zsírsav-alfa-linolénsav szintje is, amelynek gyulladáscsökkentő hatása van. Repceolaj 180 fokig melegíthető.
Még a kissé diós ízű is Dióolaj magas szintű omega-3 zsírsavakat tartalmaz csak hideg ételekhez alkalmas.
Az alfa-linolénsavban és azzal együtt leggazdagabb olajok egyike különösen értékes a szív- és érrendszer számára lenmagolaj. Különösen alkalmas saláták, kvarkételek vagy zöldségek finomítására, de lehet nem fűtésre mivel nagyon kényes. Még hűtőszekrényben is kb. 2–4 hét múlva romlik, és keserű íze van. Ezért csak kis mennyiségeket szabad gyorsan megvásárolni és elfogyasztani.
Ha kedveli a mediterrán hangjegyeket, adjon jó salátát a salátának olivaolaj. Ez bővelkedik ebben egyszeresen telítetlen olajsav, amelyekre a testnek szüksége van a sejtek felépítéséhez. Az "extra szűz olívaolaj" címke különösen magas minőséget ígér. A közelmúltban csak a származási országból származó olajok viselhetik a származási ország nevét. A különböző országokból származó olajkeverékeket "olívaolaj keveréke" címkével látják el. Az olívaolaj kell nem sütéshez használva lenni!
Napraforgó-, pórsáfrány- vagy kukoricaolaj utasítani az egyes zsírsavak kedvezőtlen aránya egymáshoz. Ezek az olajok gazdagok a szervezet számára fontos omega-6 zsírsavakban, de nagy mennyiségben csökkentik az omega-3 zsírsavak pozitív hatásait. Kérjük, ügyeljen arra is, hogy mely olajokat használják a margarinokban - jobb, ha a vajat mértékkel használjuk.
Főzéskor minden olajra a következõket kell alkalmazni: Ne melegítse túl. Ha dohányozni kezdenek, olyan anyagok jönnek létre, amelyek károsak az egészségre. Különösen a hidegen sajtolt olajok nem tolerálják azokat a nagyon magas hőmérsékleteket, amelyek magozáskor vagy rántáskor keletkezhetnek. Ajánlom csípésre Ghee, Ayurvédikus konyhából származó tisztított vaj vagy Kókuszolaj, elérhető az ökológiai piacon.