Minőségügyi és táplálkozási menedzser munkája a Medirest Medirestnél

Interjú Céline Hannicotte-nal, a Medirest minőségügyi és táplálkozási vezetőjével, aki körülbelül 100 üzlettel dolgozik. A küldetése? Gondoskodjon a helyes higiéniai gyakorlatok betartásáról, de a kínált menük tápanyag-egyensúlyáról is.

A követelményeknek való megfelelés

Szolgáltatásainak minőségének biztosítása érdekében a Medirest egészségügyi ellenőrzési terve, valamint táplálkozási és diétás útmutatói révén mindent megtesz annak érdekében, hogy garantálja a minőség elvárt és állandó színvonalát. A menük elkészítése és elkészítése olyan egyedi intézkedések és konkrét intézkedések végrehajtását igényli, amelyek figyelembe veszik az egyes létesítmények sajátosságait és a táplálkozási igényeket a fogyasztók típusától függően.

A Medirestnél az élelmiszerek minősége és biztonsága elengedhetetlen. "Olyan ágazatban működünk, amely időseket, törékenyeket vagy betegeket gondoz ... Kötelességünk, hogy még éberebbek legyünk, és az azonosított szükségletekhez igazodó megoldásokat javasoljunk" - erősíti meg Céline Hannicotte, mielőtt folytatnám: "az a feladatom, hogy biztosítsam hogy csapataink betartják a jó operatív higiéniai gyakorlatokat és a betegek és a lakók jólétének táplálkozási követelményeit. "

---