Minőségi étel Hogyan válasszuk ki a legegészségesebb halakat
A hal fogyasztása egészséges az egészség szempontjából, de nem minden választása tesz jót a szervezetnek. A szakemberek szerint a legjobb hal, amelyet megehet, a vadhal, lehetőleg friss, de fagyasztott is.
"A fehérje mellett a hal páratlan és értékes forrása a kiváló minőségű foszfornak, valamint vasnak, cinknek, magnéziumnak, káliumnak, amelyek mind biztosítják az emberi test, különösen az agy, tökéletes működését és a különféle vérszegénységek elkerülését. "A tengeri halakban gazdag jód található, amely feltétlenül szükséges a pajzsmirigyhormonok szintéziséhez, valamint fluoridban, amely hozzájárul a fogak és a csontok egészségéhez" - magyarázza dr.
Hogyan válasszuk ki a legegészségesebb halat
A minőségi hal kiválasztása igazi kihívást jelenthet. Íme néhány szabály, amely megkönnyítheti munkáját:
1. Soha ne vásároljon akvakultúra-halakat, hanem keressen vad és lehetőleg friss halakat;
2. Csak olyan halakat válasszon, amelyeknek tiszta és kidudorodott a szeme, de csípős szag nélkül;
3. Csak vad lazacot válasszon, tenyésztett lazacot ne. Ehet konzerv lazacot is, mivel a legtöbb Alaszkából származik, és kevésbé szennyezett, mint a tenyésztett;
4. Kerüli a pangasust, mert sok méreganyagot tartalmaz, és növekedési hormonokkal injekciózzák;
5. Válasszon makréla (de nem király makréla), hering, szardínia, kagyló, osztriga, szardella és pisztráng, vad lazac (csendes-óceáni), sima lepényhal, kék atlanti rák, foltos tőkehal, garnélarák mellett;
6.
Miért kellene enned több halat?
Heti két adag hal elengedhetetlen a szív egészségéhez. Célszerű a vörös húst vagy a csirkét halra cserélni, mivel jó zsírokat tartalmaz és segít a fogyásban. Az alábbiakban felsoroljuk azokat az okokat, amelyek miatt a halakat fel kell venni az étrendbe:
- Jó zsírokban (omega 3 zsírsavakban) gazdag.
- Segít a fogyásban.
- Fejleszti a gyermekek szellemi képességeit
- Véd az Alzheimer-kór ellen
- Megakadályozza a bőr idő előtti öregedését magas omega-3 zsírsavtartalma miatt
- A rendszeresen halat fogyasztó emberek kevésbé szenvednek depressziótól, neuropszichiátriai betegségektől, asztmától és gyulladásos betegségektől.
- A halolaj csökkenti a trigliceridek koncentrációját a vérben - magyarázza Dr. Anca Dan, az alapellátás kardiológusa, aki arra figyelmeztet, hogy ez a hatás kissé lassabb, és több hónapos halolaj-adagolást igényel.
- Csökkenti a vérnyomást, mivel a halolaj javítja az artériák rugalmasságát
- A hal rendkívül könnyen emészthető, és még a gyomor-bél traktus különböző betegségeitől szenvedők is jól tolerálják.
Ügyeljen a higanytartalomra
Óz, ha a hal nem ragadozó, akkor nem tartalmaz sok higanyt. Minél nagyobb a hal, annál több higanyt tartalmaz, és a legtöbben gyorsan asszimilálódnak anyagcserévé. Van, akinek sikerül kiküszöbölnie, másnak azonban nem lehet könnyen megszüntetni - figyelmeztet a szakember.
A higany mérgező az agyra, a szívre és az idegrendszerre. Különösen a terhes vagy szoptató nőknek kell nagyon óvatosan halat fogyasztaniuk, mert a higany megakadályozza a magzat neurológiai fejlődését. Magas higanytartalmú halak: cápa; kardhal; királyi makréla; a kód; hangnem; laposhal; tudom.