„MINŐSÉGI” KÁBÉL SÜTETT SÜTŐBEN (OLAJMENTES)

Én és a hagyományos receptek, két párhuzamos út.

Mert egyszerűen nem tudom szigorúan betartani a hagyományos receptet. Szeretem a hagyományos ételeket, szeretek időről időre élvezni azokat az ételeket, amelyeken felnőttem, és amelyek gyermekkoromra emlékeztetnek, csak én változtatom meg azt, amit helyénvalónak tartok, hogy a receptet életmódomhoz igazítsam.

Az edzett káposzta a kedvenceim közé tartozott, és most is ugyanaz maradt, amellett, hogy anyám minden alkalommal keményített káposztát készít pulykával a sütőben, alig várom, hogy hazaérjek.

Évente kétszer elkészítem a saját receptemet, kérem, hogy a recept sokat mondjon, a megközelítés helyesebben hangzik, a káposzta, amelyet először az edényben főzök közvetlenül a hőforráson, majd áthelyezem egy hőálló edénybe, és folytatom sütőben főzés.

A kolozsvári káposzta receptből kiindulva elkezdtem 2-3 evőkanál folyékony krémet tenni a nyári keverékbe, bár ez nem kolozsvári káposzta és nem tartalmaz darált húst, a folyékony krém különleges ízt ad neki, ráadásul nem használok egyáltalán nem tartalmaz olajat, és a tejszínzsír sokkal jobb választás.

NEM figyelek rád nagyon, mert át akarok térni a cikk fontos részére.

A szükséges összetevők:

1 és fél káposzta (apróra vágva)
1 lilahagyma
3 nagy paradicsom, jól főzve
300 ml Cirio
3 kapszula
30 ml folyékony krém, 30% zsír
bors
só
bors

Az elkészítés módja:

Finomra vágott káposzta keverék hagymával és vékonyra felszeletelt Kapia borssal. Természetesen sózom (ízlés szerint), és mindkét kezemmel kissé megdörzsölöm a káposztát, mindaddig, amíg megpuhul, és a víz elkezd folyni belőle. Egyáltalán nem tetszik ez a kifejezés, de ha most ezt tesszük, akkor mi értelme próbálunk más értelmet adni neki?.

A szóban forgó edényt a hőforrásra (főzőlap, tűzhely, adott esetben) helyezzük, és mérsékelt tűzön hagyjuk, kb. 500-600 ml víz hozzáadása után.

Meghámoztam a paradicsomot, majd apróra vágtam, és hozzáadtam a káposztához a paradicsommártással együtt. Mehet vízzel kevert házi húslevesre, azt írtam, amit használtam, mert ez volt nálam.

Nos, attól a pillanattól kezdve, hogy forrni kezdett, 35 percig hagytam az edényt, majd 180 fokra előmelegítettem a sütőt, és elkészítettem egy hőálló edényt.

A káposztát áthelyeztem a hőálló edénybe, de nem a megmaradt összes levével, amelyre a folyékony tejszínt és az apróra vágott csípős paprikát tettem. * Itt egy kicsit ellenőrizni kell a paprikát, mert ha felgyújtja, akkor jobb, ha túljut ezen a részen. Az ötlet nem az, hogy élesség legyen 🙂

Az edény körülbelül 40 percig volt a sütőben. Sokkal alacsonyabb hőmérsékleten még tovább maradhat. Csak meg kell találnia a megfelelő receptet, én a káposztát több mint egy órán át a sütőben tartottam 130 fokon. Érdekes minden alkalommal mást kipróbálni, és megtudni, mi tetszett a legjobban.

Kis grillezett polentával tálaltam, és olívaolajjal + birka kolbásszal megszórtam (ami a fotózás után érkezett).

B úr istenkáromlónak tartja a húsdarab nélküli káposztát! El kell ismerni, hogy más ízű, de imádom és egyszerű, ismétlem, a kedvenceim közé tartozik!

Az emberek kerülik a hagyományos recepteket, mert „kövérek”, de bármilyen recept alkalmazható, és amíg a zsír nem növényi olajokból származik, addig nem kell túlságosan aggódnod, és mindaddig, amíg integrálod ezeket az ételeket. kiegyensúlyozott étrendben ismét nem kell aggódnia!

A polenta és a kolbászos káposzta nem BAU-BAU 🙂