Mióta vált az étkezés diétássá? Ca m; érdekelt

Hippokratész már az ókorban ajánlotta az enni, inni és mértékletesen élni, ez garantálja a jó egészséget. A 16. századig ráadásul a gyakorlók nem tettek különbséget a konyha és az étrend között: ha a beteg értékeli az ételt, az azért van, mert az megfelel temperamentumának, hangulatának, ahogy mondják! A 17. században a gasztronómia és a jó ízlés elsőbbséget élvezett az étrendi aggodalmakkal szemben, de a táplálkozás gyorsan előrehaladt.

étkezés

Az 1970-es években a tudomány megerősíti az „ócska ételt”

A tudósok már 1835-ben fehérjéket izoláltak a tojásfehérjéből, majd a zsírokat és a szénhidrátokat. Az étel üzemanyag, az étel olyan kérdés, amelynek orvosai nem értékelik a bonyolultságot, túl a kalóriák iránti megszállottságon. Az élelmiszerek orvosi kezelése az 1970-es években fejeződött be, amikor a tudomány megerősítette, hogy az "ócska étel" (a kifejezés még nem létezik) részben számos betegségért felelős, az elhízástól a cukorbetegségen át a patológiákig, a szív- és érrendszeri és bizonyos rákos megbetegedésekig. A mikrobiota és az epigenetika szerepével kapcsolatos legfrissebb felfedezések - a DNS-rel érintkező mikrotápanyagok lehetővé teszik a gének számára, hogy kifejezzék magukat, vagy nem - veszélyeztethetik ezt a jelenséget, tovább helyezve az élvezet dimenzióját és a háttérhez kötődve.