Mirabelle lekvár

Jamek

lekvár

A lekvár nak,-nek mirabellák, teljesen finom. Otthon cukrot használok pektinnel, hogy szilárd állagú legyen, de túl sok főzés és túl sok cukor nélkül. Mivel a mirabelle szilva nagyon édes gyümölcs, úgy vélem, hogy kilogrammonként 400 g elegendő.

  • 1 kg mirabellák kimagozott
  • 400 g cukor pektinnel (Vitpris típusú)

A mirabelle szilvát mossa le és gödrözze. Mérjük meg, tegyük lekvármedencébe, öntsük a cukrot a gyümölcsre és hagyjuk állni körülbelül 1 órán át. Tehát a cukor megolvad és a lé kezd kijönni. Ezután nagy lángon folyamatosan kevergetve forraljuk fel. Forralás után főzzük 6 percig, mindig nagy lángon, és mindig forgassuk meg. Hab. Két kezed van, eljutsz oda 🙂