Mire cserélje a friss krémet Femme Actuelle MAG
A friss tejszínnek az az érdeke, hogy a diéta részeként megszüntesse, vagy ha csökkenteni szeretné a tejtermékek fogyasztását. De biztos lehet benne, hogy léteznek helyettesítő összetevők !
Mit kell helyettesíteni a tejfölt diéta alatt ?
A tejföl különösen zsíros étel, amelyet a fogyókúrás étrend részeként ki kell zárni az étrendből. Az egyik megoldás az, hogy a tejszínt egy másik, kevesebb zsírtartalmú tejtermékre cseréljük, például sima joghurttal (ellenőrizd azonban zsírtartalmát). Ez az alternatíva tökéletes mindenféle készítményhez, akár sós, akár édes. Az átalakítás nagyon egyszerű, mivel a receptben szereplő 50 g krémet csak 50 g joghurttal kell kicserélni! Megállapítja azonban, hogy a kissé eltérő ízektől eltekintve (kissé savanyúbb) az állaga nem ugyanaz. Ha ez probléma, csak adjon hozzá 20% -kal több olajat (de vigyázzon a kalóriák visszatérésére!). Kis ajánlás azonban: ne forraljuk a joghurtot a csomók kialakulásának megakadályozása érdekében; lehetőleg tegye le a tűzről: az előzőleg felmelegített étel elegendő lesz megemelni a hőmérsékletét. másképp, kerülje az alacsony zsírtartalmú joghurtokat amelyek édesek maradnak, és amelyek még több simaságot és puhaságot távolítanak el.
Hogyan lehet helyettesíteni a krémet fraîche-t egy quiche-ben vagy carbonara tésztában ?
A quiches-ben vagy a carbonara tésztában a crème fraîche elengedhetetlen összetevő lehet. Ha a krém használata mellett dönt, akkor mindig a folyékony krémet részesítse előnyben a nehéz krém helyett. De mégis helyettesítheti érdekes termékekkel, mint pl szójakrém, zabkrém vagy rizs (vigyázz, ez utóbbi kettő gazdag lehet szénhidrátokban, ezért alkalmatlan sós ételekhez.) Az összes szupermarketben vagy bioboltban kapható szójakrémnek olyan íze van, amely nem tetszhet, de összetett készítményben, amely összetevőket kombinál, könnyebben észrevétlen marad. Az arányok változatlanok maradnak, függetlenül attól, hogy szójakrémet vagy krémet használ. Az ilyen típusú növényi krém előnye az is, hogy a hagyományos krémhez hasonló állagot tartson fenn. Legyen óvatos, ezek a krémek azonban nem feltétlenül alkalmasak a fogyásra, mert bár növényiek, nem feltétlenül kevésbé zsírosak.