Mire cserélje le a kenyeret
A legtöbb ember számára a kenyér az alapvető élelmiszer. Az eladott kenyér nagy része azonban finomított búzából készül, amelyet rostokból és tápanyagokból tisztítottak meg.
Testünknek összetett szénhidrátokra van szüksége. A finomított liszt nem tartalmaz összetett szénhidrátokat, ezért gyorsan átjutnak a vérbe és a sejtekbe, ami hiperglikémiát okoz. Így a fehér lisztnek körülbelül ugyanolyan hatása van, mint a cukornak. És a cukorhoz hasonlóan cukorbetegséget is okozhat.
A legtöbb pékség előrejelzése szerint a kenyér teljes kiőrlésű lisztből készül, de a legtöbb valóban színezéket tartalmaz.
Sok olyan ember is van, akinek glutén intoleranciája van, búza fehérje. Ezek az emberek lisztérzékenységben és glutén intoleranciában szenvednek.
Szerencsére számos kényelmes és egészséges alternatíva létezik, amelyek egyre inkább elérhetőek.
Itt van 10 egyszerű és finom módszer a hagyományos búzakenyér helyettesítésére.
1 Oopsie kenyér
Ez a kenyér az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb alacsony szénhidráttartalmú kenyér.
Csak tojásból, krémsajtból és sóból készíthető, bár egyes receptek további összetevőket, például magokat adnak hozzá.
Az Oopsie kenyeret széles körben használják a búza kenyér helyettesítésére, és ízletes burgerként vagy különféle feltétként szolgálják fel.
Könnyen elkészíthető, csak néhány összetevőt tartalmaz és finom íze van.
2 Fájdalom Ezékiel
Ez az egyik legegészségesebb kenyér.
A szemeket a feldolgozás előtt hagyják kihajtani, így kisebb mennyiségben tartalmaznak káros antinutrienseket. Ezáltal a kenyér sokkal táplálóbb és könnyen emészthetőbb.
Ezékiel kenyere szintén cukormentes. Ha azonban érzékeny a gluténra, akkor az Ezékiel kenyér nem a megfelelő megoldás az Ön számára.
Ezékiel kenyeret nagyon gyakran esznek a fogyókúrázók, mert ez egészségesebb alternatíva a fehér, sőt a fekete kenyérrel szemben.
3 Kukorica tortilla
A tortilla búzával vagy kukoricával is elkészíthető.
A kukorica tortilla gluténmentes, de magas rosttartalmú, így kiváló választás azok számára, akik érzékenyek a gluténra.
Használhatja a kukoricatortillát szendvicsekben, pakolásokban, hamburgerekben, pizzákban vagy egyszerűen olyan öntetekkel, mint vaj és sajt.
Kukoricatortillát nagyon könnyű elkészíteni, mert csak két összetevőt tartalmaz: vizet és kukoricalisztet.
4 Rozskenyér
A rozskenyér teljes kiőrlésű rozslisztből készül.
Sötétebb és sűrűbb, mint a szokásos kenyér, mivel több rost van benne.
A rozskenyér alacsonyabb vércukorszint-emelkedést okoz, mint a búzakenyér. Ennek azonban erősebb, egyedibb íze is van.
Néhány rozskenyér rozs és búza keverékéből készül, így kissé könnyebb és kissé édes aromájú.
Ne feledje, hogy a rozskenyér glutént tartalmaz, ezért nem ad lehetőséget gluténmentes étrendre.
A legtöbb szupermarketben és pékségben rozskenyeret talál. Otthon is viszonylag könnyű elkészíteni.
5 Saláta és káposzta
A nagy fejes saláta és káposzta kiválóan pótolhatja a kenyeret.
Ezeket a zöldeket kiegészítheti öntettel, például hússal vagy zöldséggel. Rendkívül kevés kalóriát tartalmaznak, egészségesek és jó választás lehet az egészséges életmódra vágyók számára.
6 Édes burgonya és zöldség
A főtt édesburgonya kiváló és ízletes helyettesítő lehet a kenyérnek vagy a hamburgernek.
Más zöldségek, például uborka, padlizsán, kaliforniai paprika és gomba szintén helyettesíthetik a kenyeret. Ezek friss, ízletes alternatívák, amelyek különösen finomak lehetnek hússal, sajttal vagy zöldségekkel.
7 tojás
A tojás a legtáplálóbb ételek közé tartozik.
Fehérjében gazdagok és különféle ételekben használhatók fel.
8 pizza karfiol tetejével
Egészséges és alacsony kalóriatartalmú alternatíva a hagyományos pizzapulthoz. Csak három összetevőt tartalmaz: tojást, sajtot és karfiolt. Keverje össze a három hozzávalót, simítsa el, majd tegye a sütőbe.