Mire képes a fahéj
Akár a fahéj, mint az asztali díszek a nagy családi vacsorához, vagy az édes illatú sütik az adventi időszakban: semmi sem hirdeti jobban a karácsonyt, mint a fahéj összetéveszthetetlen illata. Amit nagyon kevesen tudnak: A fűszer hatással van egészségünkre
A fahéj lelassítja a vágyakat
A fahéj a világ egyik legrégebbi fűszere. A trópusi fahéj kérgéből származik, és az általunk ismert aranybarna porba őrlik. A fűszer sok receptet finomít, különösen édes ételekkel. A fahéjról azt mondják, hogy serkenti az anyagcserét, és így segíti a fogyást. Emellett antioxidánsokban és gyulladáscsökkentőkben is magas.
Fahéj cukorbetegség, magas vérnyomás és magas koleszterinszint ellen
De a fahéj még ennél is többet tud. A kutatók megállapították: a fahéj segíthet csökkenteni a magas vérnyomást és a koleszterinszintet. Ezért különösen a cukorbetegek profitálhatnak belőle. A chicagói Rush University Medical Center kutatói szintén tesztelték a fahéj sclerosis multiplexre gyakorolt hatását. A kísérlet kimutatta, hogy a fahéj pozitívan befolyásolhatja a betegség lefolyását. Természetesen a fahéj nem helyettesíti a gyógyszeres kezelést vagy az orvosi tanácsot. Az egészségi állapot alakulása mindig az egyén genetikai hajlamától és orvosi kezelésétől függ. Tehát csak támogató hatása lehet. És csak mértékkel, és ha lehetséges, nem fahéj-kiegészítők formájában.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A különbség a ceiloni fahéj és a cassia fahéj között
Nem minden fahéj egyenlő. Megkülönböztetik a ceiloni fahéjat, amelynek íze édes és enyhe, és a kissé fanyar kasszia fahéjat. A kétféle fahéj már megjelenésében különbözik. A ceiloni fahéjrudak keskeny szivarra hasonlítanak, számtalan nagyon vékony réteget sodornak egymásba. Díszítésként általában a csinos kinézetű kasszi fahéjat használjuk. A réteg vastagabb, és mindkét oldalról befelé gördül, mint egy csiga. A szupermarket legtöbb terméke tartalmaz kasszifahéjat, mert olcsóbb, mint a ceiloni fahéj.
A ceiloni fahéj biztonságosabb, mint a cassia fahéj
A kumarin természetes aromás anyag főleg a kasszia fahéjban található meg, nagy dózisban májkárosító hatású lehet. Ezenkívül a kumarin nemcsak csökkenti a vércukorszintet, hanem a vért is hígítja. Tehát az alacsony vércukorszintűeknek óvatosnak kell lenniük a fahéjjal.
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet szerint a kumarin maximális határértéke 0,1 milligramm testtömeg-kilogrammonként. Jó hír a karácsonyi szezonra: egy 60 kilogramm körüli súlyú felnőtt nyugodtan megehet napi 400 gramm mézeskalácsot. És ez egy életen át. Kicsit óvatosabbnak kell lenni a gyerekekkel. Ha nem akar aggódni a mennyiségek miatt, a legjobb, ha ceiloni fahéjat vásárol. Ezután tiszta lelkiismerettel beteheti a következő fahéjas csillagokat a sütőbe.
A gyömbér télen is népszerű sokoldalú. Nem csak azért, mert ez erősíti az immunrendszert. Itt olvashatja el, hogy a gyökér mire képes.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket