Mire képesek a régi almafajták; mire használják őket

Az erős aromájú régi almafajták egyre népszerűbbek. Emlékszel néhányukra a nagymama vagy a nagyapa kertjéből.

használják

A 17. században még mindig körülbelül 1500 almafajta volt Németországban, amelyek közül csak néhány maradt fenn. Ezen fajták egy része ma újra elérhető. Mindegyiknek különleges jellemzői vannak:

  • Sok régi almafajta nem támaszt nagy követelményeket a talajjal szemben, és viszonylag robusztus. Ide tartoznak a Blutapfel, a Dithmarscher Borsdorfer, a Hibernal, a Kaiser Wilhelm, a Roter Jungfernapfel vagy a Süderhex.
  • Jó tárolási fajták: Boikenapfel, Landsberger Renette, Martini, Mecklenburg Orange Apple, Roter Eiserapfel, Roter Pariner, Stahls Winterprinz vagy Stina Lohmann.
  • A korai almafajták közé tartozik az Angelner Herrenapfel, a Krumpeter, Paul Ohm, Weinsauer vagy a Weißer Klarapfel
  • Az Alkmene, a Blutroter Gravensteiner, a Hosteiner Cox vagy a Schöner von Boskop alkalmas a espalierekre
  • Ananasrenette, Drüwken, Gewürzluiken, Iversenapfel, Maunzenapfel, Roter Trier Weinapfel vagy Wiltshire gyümölcslé és must előállítására szolgál.
  • A boskopi Grahams Jubiläumsapfel, Jakob Lebel, Jakobsapfel és Schöner fajták mindig is fontosak voltak a sütemények sütésében, az almaszósz vagy a sült alma elkészítésében.