Mire szolgálnak a kumkvaták és hogyan eszel
A kumquat nem sokkal nagyobb, mint a szőlő. Ez a harapásméretű gyümölcs mégis kitölti a száját egy csípős citrusízzel.
Kínaiul a kumquat jelentése "narancssárga arany".
Eredetileg Kínában termesztették őket. Most már számos más országban is termesztik őket, köztük az Egyesült Államok melegebb részein, például Floridában és Kaliforniában.
Más citrusfélékkel ellentétben a kumkvat héja édes és ehető, míg a lédús húsa nyúzott.
Ez a cikk a kumkvaták táplálkozási és egészségügyi előnyeit, valamint az étkezésükre vonatkozó tippeket tárgyalja.
A kumkvátok különösen figyelemre méltóak a gazdag C-vitamin- és rosttartalommal. Valójában több rostot tartalmaznak, mint a legtöbb más friss gyümölcs (1).
100 gramm adag (kb. 5 egész kumkvat) tartalmaz (2):
- Kalóriák: 71.
- Szénhidrátok: 16 gramm
- Fehérje: 2 gramm
- Zsír: 1 gramm
- Rost: 6,5 gramm
- A-vitamin: A KFI 6% -a
- C vitamin: A KFI 73% -a
- Kalcium: A KFI 6% -a
- Mangán: A KFI 7% -a
A kumkvátok kis mennyiségben számos B-vitamint, E-vitamint, vasat, magnéziumot, káliumot, rézet és cinket is tartalmaznak.
A kumkvaták ehető magjai és héja kis mennyiségű omega-3 zsírsavat biztosítanak (3).
A többi friss gyümölcshöz hasonlóan a kumkvaták is nagyon hidratálóak. Súlyuk körülbelül 80% -a vízből származik (2).
A kumkvátok magas víztartalma és rosttartalma telített ételké teszi őket, de viszonylag alacsony a kalóriatartalom. Ez nagyszerű snack, amikor figyeli a súlyát.
összefoglaló A kumkvátok remek C-vitamin-források. Rostokban és vízben is magasak, így barátságos táplálékként szolgálnak a fogyáshoz.
A kumkvátok gazdag növényi vegyületekben, köztük flavonoidokban, fitoszterolokban és illóolajokban.
A flavonoidok mennyisége a kumquat ehető bőrében nagyobb, mint a pépé (4).
A gyümölcs egyes flavonoidjai antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek segíthetnek a szívbetegség és a rák elleni védelemben (5, 6, 7).
A kumkvatokban található fitoszterolok kémiai szerkezete hasonló a koleszterinhez, ami azt jelenti, hogy blokkolhatják a szervezet koleszterin felszívódását. Segíthet csökkenteni a vér koleszterinszintjét (6).
A kumkvat illóolajok illatot hagynak a kezeken és a levegőben. A legfontosabb a limonén, amelynek antioxidáns hatása van a szervezetben (6, 8).
Ha egy teljes ételben, például kumkvatban fogyasztják, úgy vélik, hogy a különféle flavonoidok, fitoszterolok és illóolajok kölcsönhatásba lépnek, és szinergetikusan jótékony hatásúak (6).
összefoglaló Mivel a kumkvat héja ehető, bekapcsolódhat a növényi vegyületek gazdag tározóiba. Ezek antioxidáns, gyulladáscsökkentő és koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.
Néhány ázsiai ország hagyományos orvoslásában a kumquatot nátha, köhögés és egyéb légúti gyulladások kezelésére használták (5, 9, 10).
A modern tudomány azt mutatja, hogy a kumkvatokban vannak bizonyos vegyületek, amelyek támogatják az immunrendszert.
A kumkvátok az immunrendszer remek forrásai, amelyek fokozzák a C-vitamint. Ráadásul a kumkvátokban található egyes növényi vegyületek szintén hozzájárulhatnak az immunrendszer erősítéséhez (6, 9).
Állati és kémcsőben végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy a kumkvat növényben lévő vegyületek segíthetnek aktiválni az immunsejteket, az úgynevezett természetes gyilkos sejteket (9).
A természetes gyilkos sejtek segítenek megvédeni a fertőzéseket. Kimutatták, hogy képesek elpusztítani a tumorsejteket is (11).
A kumkvatokban található vegyület, amely segíti a természetes gyilkos sejtek stimulálását, a béta-kriptoxantin nevű karotinoid (9).
Hét nagy megfigyelési tanulmány összesített elemzése azt mutatta, hogy azoknak az embereknek, akiknek a legnagyobb a béta-kriptoxantin bevitele, 24% -kal csökkent a tüdőrák kockázata. A kutatás azonban nem tudta bizonyítani az okot és az okot (12).