Mirza Ghasemi - perzsa padlizsán étel - 2 adag vegán és élénk
értelmes - ezoterikától mentes - egészséges - étvágygerjesztő - fenntartható
Mirza Ghasemi - perzsa padlizsán étel - a második recept, amelyet J. P. Moore „A lótusz és az articsóka” szakácskönyve alapján készítettünk.
A „3/4 teáskanál” mennyiségből készítettünk „egy szintes teáskanál” -t.
Egy dolog most biztos: a könyvben részletekben megadott mennyiségek korántsem az emberek számára valók. Az összetevők első modellezett étel a megadott mennyiséggel 3 - 4 adag volt elegendő 2 fő számára. Ez az étel elegendő annak, aki jól eszik, és kettőnek, aki kevesebbet eszik. Szükség esetén körettel és kenyérrel kompenzálhatja. Vagy csak kétszer annyit főz.
1 szint teáskanál kurkuma
frissen apróra vágott petrezselyem vagy menta levelek díszítésre
készítmény
- Előmelegíti a sütőt - 220 ° felső/alsó hőfok 200 ° forró levegő
- Villával szúrja körbe a padlizsánt.
- Dörzsölje be olajjal.
- Tegye a sütőbe.
- 35–45 percig sütjük.
Eközben
- Mosd meg a paradicsomot.
- eldobni a kockát.
- Keverjük össze a borsot és a chilipelyhet.
- Hámozzuk meg a fokhagymát.
- Nyomjuk meg a borsot és a chilipelyhet.
- Vegye ki a padlizsánt.
- Hagyja kihűlni.
- Nyúzás.
- Vágjuk késsel és villával.
- Villával pépesítsük.
- Melegítsük az olajat egy lábosban közepes hőmérsékletre.
- Adjunk hozzá fűszereket.
- 2-3 percig keverés közben sütjük.
- Keverje hozzá a padlizsánokat.
- Meghintjük kurkumával.
- Adjunk hozzá paradicsomot.
- Pároljuk 7-10 percig.
- A kívánt konzisztenciától függően adjon hozzá vizet.
- Só.
- 5 percig főzzük alacsony hőmérsékleten.
- Díszít.
Ehhez jól passzol basmati rizs vagy pitakenyér és egy szem joghurt.