Mish-Mash (Bulgária) főzök, ezért vagyok

ezért

A recept 4 fő részére

4 paradicsom hámozva és magva

2 sült pirospaprika

2 sült sárga paprika

2 fokhagymagerezd, apróra vágva

400g feta (ha bolgárnak találod, az még jobb!)

6 szabadon tartott tojás, omlettbe verték

Apróra vágott petrezselyem vagy metélõhagyma

Olivaolaj

Frissen őrölt bors

Készítsen blanšírozzuk a paradicsomot néhány másodpercig forrásban lévő vízben. Hámozza meg őket.

Mosás sült paprikát, távolítsa el a magokat és a belső hártyákat.

Vágott apró kockákra vágott paprika és apróra vágott paradicsom.