Miso chaga kombu gomba leves - Brut Alimentation
Mit csinál egy gazda télen? Hibernál? Nem, mindet. Folytatja a fenntartható mezőgazdaság olvasását és megismerését. Ezen a télen a gombatermesztés érdekelte a barátomat. Találkozott a Hegedű és gomba bandával, és teljes képzést tartott a gombatermesztésről. Amikor visszatért, összeszedett mindent, amire szüksége lehet a tudásának felhasználásához, és ki tudja, talán lesz néhány gomba a piacon a nyáron ...
Nem kell elmondanom, milyen kanos vagyok. Túl meleg ahhoz, hogy előállítsd a szobádat, van valami kifizetődő és felszabadító abban, ha önellátóvá válsz.
Hosszú történet, nem lehet gombatermék a konyhámban anélkül, hogy ízlene a főzés. Nehéz télkezdéssel (Willow és Lou mindketten megfázták az első megfázást) arra gondoltam, hogy a gomba és az immunitás fokozása a héten megfelelő lesz a konyhában.
Különböző gombák elérhetők télen
Sokkal több, mint a húsleves!
Az egyik kívánságom 2016-ra az lenne, hogy többen készítsék házi húslevesüket zöldségmaradványokból. Ez olyan könnyű. Ez lehetővé teszi a zöldség 100% -ának felhasználását, a kukába dobandó vitaminok és ásványi anyagok gyűjtését, valamint a komposztálandó növények mennyiségének csökkentését.
Ma egy másik húsleves-stílust kínálok neked, az immunitás-levest! Miso, kombu (algák), chaga.ca chaga (parazita, amely a nyírfán növekszik ezeregy erénnyel) alapján. A leves különlegessége ezért a húsleves, egyfajta nagy gyógytea/chaga, kombu és gyömbér főzete, miso kíséretében.
A chaga áztatása
Mentelmi húsleves, minek?
- 2 darab chaga a Gaspésie Sauvage-től, a gyógynövényesnél is megtalálja
- 1 darab kombu
- 30-45 ml hajdina miso Massawipiből vagy más
- 1 apró gyömbérgyökér, apróra vágva vagy reszelve