MIT Az étkezési rendellenességek a test táplálkozási hiányosságaira utalnak
Étvágy abban a rendkívül nagy vágyban áll, hogy éppen abban a pillanatban fogyasszon el ilyen típusú ételeket. Hogy miért érezzük magunkat valamivel, olyan kérdés, amelyre a szakemberek még nem találtak teljes és végleges választ, mert ez egy összetett folyamat, mindkettő fiziológiai és pszichológiai (kognitív és érzelmi). (1)
Az egyik spekuláció, amely a jelenség tudományos kutatás tárgyává válása előtt létezett, azt állítja, hogy a vágy a test táplálkozási hiányának mutatója. Például, ha steakre vágyunk, akkor az értelmezés szerint több vasra van szükségünk. Hasonlóképpen, ha csokoládéra vágyunk, ez azt jelentené, hogy magnéziumhiányunk van. Más szavakkal, testünknek az a módja, hogy "megmondja", mit kell enni bizonyos táplálkozási hiányosságok kijavítására. De ahogy a tudósok továbbfejlesztették kutatásukat, ezt az elméletet nagyrészt vitatták. (2)
Ezenkívül a hiányelmélet ezeket a szempontokat sem magyarázza:
- ha valóban hiányzik a tápanyagok iránti igény, serkenti az étvágyunkat bizonyos ételek iránt, ez azt jelentené, hogy gyakrabban kellene éheznünk az egészséges, tápanyagokban gazdag ételek után, vagy a preferenciák élén kellene állnunk, amikor az édességek közé tartoznak édességek, sós snackek, gyorsételek;
- étvágygerjesztő vizsgálatban részt vevő résztvevők agyi vizsgálatai azt tárták fel az agy aktivált területei amikor úgy érezzük, hogy eszünk valamit, akkor megegyeznek a kábítószer-függőségben aktiválódókkal, ezek a területek hozzájárulnak az érzelmi kapcsolathoz is, amely létrejön egy bizonyos típusú étel és annak fogyasztási vágya között; ezért inkább kognitív asszociációról van szó, nem pedig táplálkozási hiányról, amint azt a fent említett elmélet állítja. (4)
Az eddigi kutatások szerint a nemi különbség az étvágyat tekintve: a nők nagyobb hajlandóságot mutatnak rájuk, mint a férfiak, a különbség a terhességre jellemző hormonális változások és a menstruáció közeli időszak miatt.
Érdekes módon a sóvárgás befolyásolhatja hatékonyságunkat, mivel gyakran megzavarják kognitív működésünket. Az egyik lehetséges magyarázat az lenne, hogy mindkét folyamat ugyanazt az agyterületet használja, ami például azt jelenti, hogy ha nem elégítem ki a vágyaimat, aligha leszek képes arra koncentrálni, hogy befejezzem a tevékenységemet.
Összefoglalva, az étvágy mögött álló mechanizmus túl összetett ahhoz, hogy csak a test táplálkozási hiányának elméletére redukálódjon.